食物的保鮮溫度是多少

　　要想把食物的保質(zhì)期延長，而且不破壞它的品質(zhì)以及口感的話，那么它的保存方法以及保存的溫度都是有講究的。很多人了解保存方法，但是對于具體的保存溫度，還并不是特別清楚。那今天咱們就為大家科普一下，食物的保鮮溫度到底應(yīng)該調(diào)節(jié)到多少。

　　食物的保鮮溫度是多少

　　1.蔬菜

　　像一些蔬菜，它適宜存放的溫度在0度左右，比如大家常吃的洋蔥，白蘿卜，胡蘿卜，芹菜，大白菜等等。而像馬鈴薯存放的適宜保鮮溫度在2到4度左右，因?yàn)闇囟冗^高，很容易誘發(fā)馬鈴薯發(fā)芽。另外大家常吃的西紅柿，茄子，黃瓜等，這些熟蔬菜適合在7到10度。南瓜以及紅薯適合在10到15度左右。

　　2.肉類

　　肉類如果放入冰箱進(jìn)行冷藏的話，那么它的保鮮溫度適合在3到4度左右。這時候的溫度可以抑制細(xì)菌的滋生，同時保持肉類新鮮的口感，但是放置一般2到3天左右為宜。如果需要放置時間長又想保鮮的話，建議選擇在零下18度左右，也就是冰箱的冷凍室這個溫度，可以保證豬肉，牛肉等這些肉類細(xì)胞壁的完整性，而且能有利于水分的鎖住。另外保存時間較長一些，半個月到幾個月時間不等。

　　3.魚類

　　魚類如果放在常溫進(jìn)行保存的話，很容易變質(zhì)變壞，所以應(yīng)當(dāng)把它放入到專門的冷凍室。但冷凍室的溫度不能太低，一般在零下3度左右最為合適，這時候的容易魚不變質(zhì)，而是保證新鮮的口味。

　　4.速凍食品

　　速凍食品雖然它是經(jīng)過速凍的，但是也要講究它的口味和口感的。因?yàn)闇囟忍偷脑挘瑫影l(fā)硬，而溫度太高的話會變軟，口感就會發(fā)生變化，甚至?xí)菀壮鏊Ｋ越ㄗh速凍食品它的溫度，在零下20度左右。

　　關(guān)于食物的保鮮溫度，就跟大家分享到這里。這些溫度是比較適合食物的儲存的，而且還可以保證它的品質(zhì)，并延長它的保質(zhì)期。所以平時買回來的食物，如果大家不知道怎么儲存，就可以借鑒以上的方法，這樣儲存不用擔(dān)心品質(zhì)變化，而且吃上去的口感還是不錯的。