羊肉膻味重怎么辦

　　大家都知道羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，色鮮味美，人們都很愛吃，但是很多人受不了羊肉本身帶的那種膻味和腥味，所以他們就會(huì)望而退卻，大家知道羊肉膻味重怎么辦嗎?下面就介紹幾種除膻味的方法，以供選用。

　　羊肉膻味重怎么辦

　　1.浸泡去膻味

　　因?yàn)閯傎I的新鮮羊肉里含有非常多的血漬和臟東西，所以在煮羊肉之前，我們需要把羊肉清洗干凈，這樣才能有效的去除羊肉的腥味兒和膻味兒。但要注意的是不能用清水去洗，用清水洗只會(huì)越洗越臟。需要用溫水浸泡，羊肉里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才不會(huì)流失，而且還能把里面的血水快速泡出。

　　2.食材去膻味

　　我們可以在煮羊肉的時(shí)候，搭配一些其他的食材，幫助遮蓋羊膻味。比如可以放入胡蘿卜，山藥，山楂，茶葉等配菜一起去燉，或者也可以放一點(diǎn)綠豆，讓羊肉湯變得清澈而不油膩。同時(shí)還可以去除羊膻味兒，這樣燉的羊肉湯才會(huì)好喝，沒有膻味。

　　3.香料去膻味

　　我們?cè)跓跞獾臅r(shí)候都會(huì)放點(diǎn)大料，然而燉羊肉不僅要用大料，我們還可以在里面放點(diǎn)白酒來去除羊膻味兒。也可以加入桂皮花椒，陳皮，香葉等調(diào)味品。這樣燉出來的羊肉才會(huì)鮮嫩入味，一點(diǎn)膻味都沒有。

　　4.紅薯去膻味

　　我們?cè)跓跹蛉鉁臅r(shí)候，還可以在里面放入一些紅薯，因?yàn)榧t薯的味道香甜，可以中和羊膻味，而且還能吸掉羊肉中的油脂，這樣燉出來的羊肉湯喝起來不油膩，還很鮮美。

　　相信很多人也會(huì)為羊肉的膻味重而感到頭疼的，不知道如何處理，這里為大家整理了四種去除膻味的方法，大家可以試著去用一下，看看效果如何。冬天是吃羊肉的最佳季節(jié)，在寒冷的冬天，吃一晚羊肉湯，從頭暖到腳，而且羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那是非常高的，對(duì)人的身體健康也是有好處的。所以大家可以多吃點(diǎn)羊肉來暖和身體。