青團(tuán)子是用什么東西做的

　　青團(tuán)是中華的傳統(tǒng)美食，是南方地區(qū)在清明節(jié)會吃的傳統(tǒng)食物。很多人對青團(tuán)子都是一知半解，看見過也吃過，但是并不知道青團(tuán)子是用什么東西做的呢？那么咱們今天就為大家具體介紹一下。

　　一、青團(tuán)子是用什么東西做的

　　其實(shí)青團(tuán)子主要用到的就是青草汁以及糯米分，還包括制作青團(tuán)的餡料。青草汁包含了艾草汁。鼠曲草汁，以及大葉芝汁。而糯米粉的話，一般要選擇比較精良上等的糯米粉，這樣吃上去的口感更加q彈爽滑。另外餡料有芝麻餡，花生餡，豆沙餡，咸蛋黃餡這幾種比較常規(guī)經(jīng)典的餡料。所以做出來的青團(tuán)軟糯可口，而且有咸有甜，口味豐富。

　　二、哪些青團(tuán)口味好吃

　　1.咸蛋黃餡

　　咸蛋黃餡是比較受歡迎的。咸蛋黃餡料里面除了咸蛋黃，一般會搭配豆沙。在包裹的時(shí)候，先把豆沙放到最外面，然后把咸蛋黃包進(jìn)去，這樣吃的時(shí)候，既有豆沙的香甜，又有咸蛋黃的咸鮮，口感會特別好，吃上去的口味豐富。

　　2.經(jīng)典豆沙餡

　　豆沙餡的青團(tuán)，是青團(tuán)口味中最經(jīng)典的。豆沙餡的豆沙主要是紅豆制作而成的，而且在拌餡的時(shí)候，除了會放糖，豬肉之外，還會在這里面加入一些桂花，這樣做出來的豆沙餡有桂花的味道，更好吃一些。

　　3.菜肉餡

　　菜肉餡也是南方地區(qū)特有的一種口味，尤其是南方人，比較喜歡吃咸的青團(tuán)。菜肉餡的青團(tuán)里面會用到薺菜，這是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)節(jié)的薺菜大量上市的，價(jià)格便宜。所以用薺菜作為主菜，搭配肉糜制作成薺菜肉餡，用來包青團(tuán)特別的好吃，而且特別的鮮美，是應(yīng)節(jié)氣的一個(gè)餡料。

　　通過今天的介紹，相信現(xiàn)在大家都知道青團(tuán)到底是什么東西了吧。對于南方人來說，青團(tuán)并不是陌生的食物，因?yàn)樵诿磕甑那迕鞴?jié)都可以吃到。但是對于北方的小伙伴來說，青團(tuán)還是比較陌生的，所以今年的清明節(jié)，大家一定要記得品嘗青團(tuán)。