臘八粥里面有什么材料

　　冬至剛過，馬上就會迎來我們的另一個傳統(tǒng)節(jié)日，那就是臘八節(jié)，臘八節(jié)的傳統(tǒng)美食大家都知道就是臘八粥，在臘八節(jié)的這天很多人都會熬制臘八粥，那么臘八粥里面有什么材料呢?下面就和大家來一探究竟吧。

　　一、臘八粥里面有什么材料

　　臘八粥里面含有的食材較多，比如說：糯米、核桃、薏米、山藥、小米、紅棗、蓮子、紅豆、花生等等，營養(yǎng)價值極高。臘八粥熬制的方法也特別簡單，就是把這些食材都提前泡好，然后再把泡好的食材放在鍋里一起煮，直到所有的食材全部煮爛就可以了。

　　二、臘八節(jié)有什么風(fēng)俗

　　1.祭祀

　　有一些地方至今還保留著臘八祭祀的風(fēng)俗。從先秦開始，臘八節(jié)就有祭祀祖先、神靈，祈求豐收和吉祥的的習(xí)俗。而且，臘八節(jié)還是釋迦牟尼的成道之日，是佛教徒的節(jié)日。所以，在臘八節(jié)這天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神靈、佛祖、先人庇佑的好兆頭。

　　2.泡制臘八蒜

　　在我國北京、華北大部分地區(qū)還有在臘八這天泡制臘八蒜的習(xí)俗，臘八蒜就是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中裝入小壇封上口放到一個冷的地方，直到蒜變成綠色就可以了。

　　3.制臘八豆腐

　　在我國的安徽一些地區(qū)會制作臘八豆腐，他們將自己制做的豆腐曬干可留日后吃。他們用上等小黃豆做成豆腐，然后把豆腐抹以鹽水，放在溫和的太陽下慢慢烤曬而成。“臘八豆腐”平時用草繩懸掛在通風(fēng)外晾著，吃時摘取，一般可晾放三個月不變質(zhì)、變味。

　　關(guān)于臘八粥里面有什么材料，上面就為大家介紹到這里了，臘八粥的材料大部分都是五谷雜糧，如果有喜歡獨(dú)特口味的，也可以自己再單獨(dú)加點(diǎn)別的食材。上面還為大家簡單的介紹了臘八節(jié)的風(fēng)俗，馬上就要到臘八節(jié)了，大家可以試著自己熬制一下。臘八粥的營養(yǎng)豐富，還可以御寒，所以很多人都愛喝。