重慶火鍋特色介紹，你都了解嗎

　　火鍋在國(guó)內(nèi)出名的要數(shù)重慶火鍋了吧，要說(shuō)火鍋也只有重慶火鍋?zhàn)钫诹耍疱伒陌l(fā)源地不是吹的是實(shí)的。吃過(guò)重慶火鍋火鍋的麻辣、鮮香的味道讓人久久難以忘懷，到重慶沒(méi)有吃過(guò)重慶火鍋就等于沒(méi)去過(guò)重慶，但現(xiàn)在好像要正宗的吃重慶火鍋已經(jīng)不需要跑去重慶了，也有很多正宗重慶火鍋店的出現(xiàn)，吃的是那一口醇厚麻辣鍋底，火鍋就要辣得舒服，麻得舒爽。除了重慶的小伙伴相信你還不是很了解重慶火鍋吧，下面就來(lái)談?wù)勚貞c火鍋特色介紹。

　　一、重慶火鍋特色介紹

　　一、鮮香味美：在火力作用下，火鍋中的湯鹵處于滾沸狀態(tài)，食者邊燙邊食，熱與味結(jié)合，"一熱當(dāng)之鮮";加之湯鹵調(diào)制十分講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用，產(chǎn)生十分誘人的鮮香味。

　　二、口味大眾化：在品種和風(fēng)味上實(shí)行了多樣化，可以滿足不同食客的需求;再加上幾十種不同的味碟的調(diào)配，其適應(yīng)性更加廣泛，適合大眾化之口味。

　　三、用料更廣泛：以傳統(tǒng)的毛肚火鍋的"牛雜"到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，重慶長(zhǎng)江之鍋老火鍋的品種可以說(shuō)數(shù)不盡數(shù)了;用一句話概括就是凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食。

　　四、制作精細(xì)：從調(diào)味的選用必須是上乘外，湯料的熬制，原料的加工，味碟的配備，菜品的擺放，燙食的藝術(shù)都十分的講究有道理。

　　五、樂(lè)在其中：火鍋之樂(lè)，在于意趣，親朋好友，賓客同伴，圍著火鍋，邊煮邊燙，邊吃邊聊，可豐可儉，其樂(lè)無(wú)窮，正如清代詩(shī)人嚴(yán)辰寫的"圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中"。

　　六、養(yǎng)身健體：火鍋的用料對(duì)身體十分有益。如吃得大汗淋漓，對(duì)于治有一定的好，可祛風(fēng)濕，特別是含營(yíng)養(yǎng)較高的食品。如：魚頭、甲魚等，還有吃藥膳火鍋，對(duì)強(qiáng)身，輔助某些疾病也有一定的作用。

　　七、重慶長(zhǎng)江之鍋老火鍋傳承正宗的麻、辣、鮮、香、醇五種特色口味，深受人們喜愛(ài)，經(jīng)過(guò)迅速的發(fā)展，已經(jīng)遍布全中國(guó)。

　　二、加盟重慶火鍋店需要注意哪些問(wèn)題

　　加盟重慶火鍋店需要注意以下問(wèn)題，第一，做好面對(duì)挫折的準(zhǔn)備，并且擁有吃苦耐勞的精神，開火鍋店并不像各位投資人所想的那么風(fēng)光亮麗，并且一帆風(fēng)順，會(huì)遇到各種各樣的挫折與各種各樣的問(wèn)題，投資者需要在店鋪的經(jīng)營(yíng)中尋找店鋪的問(wèn)題，并且解決問(wèn)題。倘若受到了一些挫折就想要放棄，那么店鋪是無(wú)法經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)久的。

　　第二，選擇一個(gè)知名度較高并且較為靠譜的品牌，知名度較高的品牌商一般擁有著自己成熟的運(yùn)營(yíng)模式，查看運(yùn)營(yíng)模式是否符合當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)需求，投資人可以在多長(zhǎng)時(shí)間讓店鋪盈利。并且靠譜的品牌商在制作火鍋鍋底的時(shí)候，擁有著標(biāo)準(zhǔn)化的作業(yè)流程。確保每一次質(zhì)量，口感相差不多，讓顧客的用餐體驗(yàn)更好，更能把握住回頭客。

　　第三重視店鋪選址以及人員培訓(xùn)，火鍋店的店鋪位置非常重要，一個(gè)合適的位置會(huì)讓火鍋店的生意更加興隆，其次，人員培訓(xùn)一定要做到擁有著標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)流程，這樣子才會(huì)留住更多的老顧客。

　　重慶火鍋歷史悠久，不僅在國(guó)內(nèi)十分火爆在國(guó)外也是聞名遠(yuǎn)洋，火鍋在國(guó)內(nèi)已經(jīng)吸收了不是忠實(shí)粉絲了而很多老外都愛(ài)上重慶火鍋。現(xiàn)在人們出門吃火鍋都會(huì)選擇吃重慶火鍋，而且現(xiàn)在商業(yè)區(qū)大街小巷重慶火鍋店已是很多的，重慶火鍋特色明顯，而且重慶火鍋店內(nèi)的復(fù)古的濃厚重慶中國(guó)特色也是吸引了不少消費(fèi)者。從上文的重慶火鍋特色介紹中，相信你對(duì)重慶火鍋的了解更深刻了吧，饞不住了吧趕緊叫上三五知己去涮火鍋吧。