香菇，作為家常菜里最常用的一種配菜，我們常見的香菇做的菜有：香菇扒油菜，小雞燉蘑菇，等等。但其實往往就是這樣簡單的食材，換一種方法制作，會有讓你出乎意料的美味佳肴，每一種制作方法都讓人回味無窮，所以香菇究竟怎么做才能夠既美味又簡單呢?
下面列舉香菇怎么做好吃又簡單的方法
香菇粉絲煲
材料：香菇、蝦、粉絲、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、油、白酒
步驟：
1、粉絲放入清水中，浸泡15分鐘，直至變軟。想盡快將粉絲泡軟，可以用溫水來泡。
2、姜、蒜、蔥切末，紅辣椒切片。
材料：香菇、面條、豬肉、蔥、醬油、油
步驟：
1、干香菇用清水泡1-2小時，泡軟后將香菇內的清水瀝出。
2、香菇切成條，豬肉切成末，蔥切成末備用。
3、面條用清水煮熟備用。
4、熱鍋入油，加入豬肉炒3-4分鐘。
5、加入蔥、香菇和醬油，繼續炒5分鐘。
6、最后加入面條炒2-3分鐘就可以吃啦。
香菇豬肉炒面
材料：香菇、面條、豬肉、蔥、醬油、油
步驟：
1、干香菇用清水泡1-2小時，泡軟后將香菇內的清水瀝出。
2、香菇切成條，豬肉切成末，蔥切成末備用。
3、面條用清水煮熟備用。
4、熱鍋入油，加入豬肉炒3-4分鐘。
5、加入蔥、香菇和醬油，繼續炒5分鐘。
6、最后加入面條炒2-3分鐘就可以吃啦。
釀香菇
材料：香菇、豬肉、紅蘿卜、蔥、鹽、糖、油
步驟：
1、香菇洗凈，去香菇蒂。
2、紅蘿卜切丁，蔥切末。
3、豬肉剁碎，加入紅蘿卜、蔥、鹽、糖，攪拌均勻。
4、將豬肉餡釀入香菇里。
5、釀好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。
香菇燒麥
材料：香菇、糯米、青豆、面粉、蔥、五香粉、鹽、醬油、油
步驟：
1、在碗里加入面粉、鹽和清水，充分和開。然后放在溫暖的地方發酵1-2小時。
2、糯米洗凈并蒸熟。
3、香菇切丁，蔥切末備用。
4、熱鍋入油，加入香菇和蔥花，炒3-4分鐘。再加鹽、醬油、五香粉和清水，繼續炒3-4分鐘。
5、加入糯米飯和青豆繼續炒，直到食材充分混合。
6、發酵好的面團，揉成合適的大小，搟成面皮。
7、將餡料放入面皮中，包成燒麥。
8、最后蒸5分鐘就可以吃啦。
香菇滑雞煲仔飯
材料：香菇、雞肉、木耳、金針菜、姜、蔥、米、鹽、糖、醬油、油
步驟：
1、香菇、木耳、金針菜提前用清水浸泡。
2、將香菇、木耳、金針菜和雞肉放在同一個碗里，加入鹽、糖、醬油，攪拌均勻。
3、姜切段，蔥切末。
4、在煲仔中加入白米和清水。
5、往煲仔中加入雞肉、香菇、木耳、金針菜。
6、蒸30分鐘就可以吃啦。
蠔油白菜香菇
材料：香菇、小白菜、蒜、蠔油、油
步驟：
1、香菇、小白菜洗凈備用。蒜切片。
2、小白菜在清水中煮熟。
3、熱鍋入油，加入蒜片炒。再放入香菇，直至煮熟。
4、最后加入蠔油調味就可以吃啦。
羅漢齋
材料：香菇、粉絲、木耳、金針菜、大白菜、腐竹、油豆腐、姜、蒜、紅腐乳、醬油、糖
步驟：
1、香菇、粉絲、金針菜、腐竹分別提前用溫水浸泡。
2、腐竹、大白菜切段。
3、熱鍋入油，加入姜片爆炒，再加紅腐乳。
4、加入香菇、木耳、金針菜、大白菜、腐竹、油豆腐，煸炒3-4分鐘
5、加入醬油、糖和清水，中火加熱6分鐘。
6、加入粉絲繼續炒，最后大火收汁。
學會了香菇怎么做好吃又簡單學會了上面的制作方法和菜式，再也不用因為菜式簡單而發愁了，再也不用擔心孩子和家人因為吃膩了而挑食的壞毛病了，有時小小的食材，變換一種做法會呈現給你不同的驚喜，所以我們要經常地嘗試創新，千萬不要死守菜單哦！
