對于現在的人們來說，山藥只是一種常見的食材，可能很少有人知道它還是醫術古籍中記載的一味草藥，功效眾多。而雞肉的味道鮮美，營養價值極高，十分適合進補。那么，山藥燉雞湯的功效都有哪些呢？和小編一起來看看吧。
一、山藥的營養價值及功效
山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白質，對人體有特殊的保健作用，能夠有效預防心血管系統的脂肪，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪積沉積，從而可以避免長胖。
所以，山藥是一種非常理想的減肥健美食品。山藥對于女性朋友們來說，它含有大量的膳食纖維，食用以后就會產生飽脹感，從而可控制進食欲望，是一種天然的纖體美食。其次，山藥本身就是一種低熱量、高營養的食品，因此大家可以放心食用而不會有長胖的后顧之憂。將它與雞肉搭配一同食用，營養價值會更高哦。
二、山藥燉雞湯的功效
1、健脾益胃、助消化
山藥中淀粉酶、多酚氧化酶等含量非常豐富，該物質有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兼備的食物。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。醫學臨床上常用山藥治脾胃虛弱、泄瀉等病癥。
2、延年益壽
山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素及多種微量元素，能有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心腦血管疾病，還有延年益壽的功效。
3、益肺止咳
山藥所含的黏液質、皂甙，具有滋養、補氣的作用，因此可益肺氣，養肺陰，治肺虛痰嗽久咳等癥。
4、滋腎益精
山藥還含有多種營養素元素，長期食用有強健機體，滋腎益精的作用。對腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，均有非常好的食用療效。
5、降低血糖
山藥還有降血糖的作用呢，這點很多人都還不知道吧。這是因為山藥中含有的粘液蛋白，可用于治療糖尿病，因此山藥是糖尿病人的最佳食物之一。
山藥燉雞湯的制作方法
材料：雞、山藥、枸杞、蔥、姜、料酒、鹽
制作方法：
1、將雞宰殺以后，清理干凈，剁成小塊，以備用。
2、把蔥、姜分別洗凈，姜切片，蔥打成蔥結。
3、將切好的雞塊放入鍋中，加入適量的清水，用大火燒開。
4、燒開后撇去浮沫，加入一湯匙料酒。
5、放入切好的姜片、蔥結。煮開后轉小火，加蓋，大約燉30分鐘。
6、將山藥去皮切成小塊，枸杞用清水沖洗下，一起加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。
7、最后，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。
通過上文的介紹，相信現在大家都知道山藥燉雞湯的功效是什么了吧。另外，小編建議大家在燉湯的時候最好是選擇老母雞，山藥含有多種營養成分，能夠健脾益胃，而雞肉又是大補之物，將這兩者結合起來營養也就更加豐富了。
