說道川牛膝，相信大家都不陌生。川牛膝是生活中較常見的藥材，它不僅僅只有高藥用價值，而且還有極好的保健價值。除了能夠治病以外，平時適量吃一些川牛膝，有很好的保健作用。但是，如果想要將川牛膝的藥用價值發揮到最高，就必須要利用合適的烹飪手法。然而，大部分人都不清楚川牛膝應該怎么做，才能發揮最好的療效，與什么食材搭配著食用才能事半功倍。今天，小編就為大家介紹一下川牛膝這味藥材的功效作用以及食用方法。
一、川牛膝的功效與作用
中醫認為，川牛膝性平，味微苦，歸肝、腎經，有通利關節，利尿痛經的作用。而川牛膝最主要的兩個功效就是活血化瘀和滋補養腎。因此，川牛膝不僅可以治療女性月經不調以及痛經，而且對治療跌打損傷以及關節酸痛非常有效果，可以用于治療患者腰膝酸痛以及腎虛等病癥。
二、川牛膝食用方法
一般來說，川牛膝最常見的食用方法是以下三種。
1、泡酒
前面說過，川牛膝的主要作用就是活血化瘀。因此，如果你有關節炎或者風濕炎的話，可以拿川牛膝泡酒喝。炮制方法也比較簡單，在高度白酒里放入五十克的川牛膝，泡十天以后就可以喝了。但是要注意的是，每天喝的量不要太多，否則容易傷到腸胃，也會增加肝臟負擔，效果反而適得其反。
2、養生藥膳
其實川牛膝作為中藥材，除了入藥，還可以搭配其他食材做成養生藥膳，比如：川牛膝燉豬蹄。川牛膝本身就有活血化瘀，養腎強筋骨的作用，而豬蹄恰好也有養腎的功效。兩者共同燉煮，補腎的效果也會加倍。
三、川牛膝燉豬蹄制作方法
材料：
酒川牛膝、豬蹄、黃
做法：
1)將豬蹄的毛刮干凈后，沖洗干凈，切成小塊，放一邊備用。
2)取一口砂鍋，將川牛膝以及豬蹄放入鍋里，再倒入適量的清水。
3)開火慢慢燉煮，直到豬蹄熟爛以后，即可關火。
3、泡水喝
由于工作壓力太大，不少上班族的身體狀況明顯再走下坡路。精神萎靡、身體乏力等等。尤其是不少女性因為不健康的飲食方式，導致了月經不調的發生。而川牛膝泡水喝就能明顯緩解上述癥狀。
關于川牛膝的功效與作用，看完小編的介紹，大家應該對川牛膝有了更全面的認識吧。由于川牛膝屬于中藥材，所以大家在食用的時候，一定要注意量，如果過量服用，對咱們身體也沒有好處。川牛膝一般沒有什么副作用，普通人群都可以服用，尤其是月經不調、腰膝酸痛以及腎虛的患者。但是要注意的是，由于川牛膝具有一定的毒素，月經過多或者處于妊娠期的女性并不建議服用，否則對身體有害。除此之外，現在市面上川牛膝真假難辨，建議大家在購買的時候，一定要擦亮眼睛，選擇到正規且知名的商家那邊購買，以防上當。
