羊肉作為一種補血溫經、溫中健脾的食物，受到人們的喜愛，尤其是在冬季，沒有什么是比一碗熱和的羊肉湯更美味的了。那么熬制羊肉湯的配方是什么呢?怎樣熬制出的羊肉湯更美味呢?接下來這篇文章就向大家介紹一下羊肉湯的幾種熬制方法。
熬制羊肉湯的配方,這些配方做出的羊肉湯營養又美味
一、羊肉燉蘿卜
材料：羊肉，蘿卜，蔥姜蒜，香菜，鹽，白胡椒，香葉，花椒
做法：
1.將羊肉洗凈，切成小塊，在清水中浸泡兩小時，去血水。
2.羊肉冷水下鍋，焯水，洗凈。
3.將羊肉放入鍋中，放入香葉、花椒、姜，加水沒過羊肉，大火燒開后轉小火熬制兩小時。
4.將蘿卜削皮切塊，焯水。將蘿卜塊倒入鍋中，與羊肉一起熬制二十分鐘。
5.放鹽、白胡椒，攪拌均勻。
6.將蔥蒜和香菜放入，出鍋即可食用。
二、清燉羊肉湯
材料：羊肉，枸杞，姜，花椒，干紅椒，鹽，料酒
做法：
1.羊肉洗凈，用清水浸泡三小時，每兩小時換一次水。
2.羊肉切塊，焯水，撈出。
3.將羊肉放入燉鍋中，倒入清水，沒過羊肉，放入生姜和花椒，熬制兩小時。
4.兩小時后開過，撇去浮沫，加入枸杞，干紅椒，料酒，繼續熬制。
5.加入鹽調味，攪拌均勻，出鍋即可食用。
三、紅燜羊肉
材料：羊肉，胡蘿卜，蔥姜，冰糖，枸杞，洋蔥，辣椒，辣椒醬，生抽，老抽，料酒，鹽，胡椒，八角。
做法：
1.胡蘿卜洗凈削皮，切塊，羊肉洗凈切塊。
2.羊肉焯水，撈出備用。
3.鍋中放油，姜蒜炒出香味，將羊肉放入鍋中煎一會兒。
4.將羊肉盛出，鍋中放入冰糖炒化，翻炒上色，放入八角和辣椒提味。
5.倒入辣椒醬和生抽、老抽、料酒，翻炒，加入清水，燒開。
6.將羊肉倒入鍋中，燉四十到五十分鐘左右。
7.倒入胡蘿卜、洋蔥和枸杞，燉熟，用鹽調味。
8.最后出鍋，然后撒上香菜和胡椒。
熬制羊肉湯的配方相信閱讀了這篇文章的朋友們已經非常清楚了。其實熬制羊肉湯的方法并不難，只要嚴格按照文章所介紹的方法一定能熬制出營養美味的羊肉湯。多喝羊肉湯對身體具有很好的滋補作用，尤其是在冬季。心動的朋友們趕緊去購買材料自己制作起來吧。
