昂刺魚您了解嗎，最近刮起了一股吃昂刺魚的風，大家都覺得昂刺魚的營養價值極為豐富，是大補的好食材，不過還是又許多人有些疑惑，什么是昂刺魚啊，怎么從來都沒有聽說過呢，昂刺魚的營養價值是什么呢，小編對此做了整理，希望可以幫到您。
一、昂刺魚
昂刺魚，學名:Pelteobagrus fulvidraco (Richardson,
1846)，為鲿科，黃顙魚屬的一種魚類。體長約20cm，腹面平直，體后半部側扁，尾柄較細長。頭大且扁平，吻短，圓鈍，上、下頜略等長，口大，下位，兩顏及腭骨上有絨毛狀齒帶。眼小，側位。須4對，鼻須末端可伸至眼后，上頜須1對，最長，頤須2對，較上頜須短。體裸露無鱗，側線完全。雜食，主食底棲小動物、小蝦、水生小昆蟲和一些無脊椎動物等。4~5月產卵，親魚有掘坑筑巢和保護后代的習性。
在生殖時期，雄魚有筑巢習性。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。廣布于中國東部各太平洋水系。
二、昂刺魚的營養價值
昂刺魚的營養價值高，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鈉等營養元素。
昂刺魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力的作用。多吃昂刺魚能有效調低血壓，緩解貧血癥狀。對準媽媽來說，吃點昂刺魚更有利于寶寶的生長發育。昂刺魚中豐富銅元素是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
鮠科動物黃顙魚的肉。黃顙魚又稱黃頰魚、黃骨魚、黃刺魚、河龍盾鮠。各式黃顙魚菜肴
分布于中國長江、黃河、珠江和黑龍江等流域。獲得后，除去鰭、內臟，洗凈用。性味甘平。能益脾胃，利尿消腫?！夺t林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。
三、多吃昂刺魚還有以下幾點食療價值
1、養胃
暖胃，治療胃寒癥。
2、利尿消腫
能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，利尿、消水腫。
3、通乳生乳
有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。
4、清熱除火
味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。
5、化痰止咳
適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。
原來昂刺魚的營養價值原來真的有這么多啊，怪不得那么多人突然愛起了吃昂刺魚，聽了小編的關于昂刺魚的這么詳細的介紹，很多人今晚的餐桌上都會多了幾條昂刺魚吧，雖然昂刺魚營養價值頗高，但食用任何食材都要有個度，這樣才能夠營養均衡。
