炎熱的夏季是我們吃甜品的好時節，尤其是涼的甜品會更受大家歡迎，不僅可以為我們去除暑氣，同時在燥熱的夏日里也為我們增添了一絲清涼，有人說吃甜品會讓人心情愉悅，因此大家如果遇到不開心的事，不妨就為自己做一份美味的甜品吧。
下面就為大家介紹六款美味的夏日甜點：
一、冰糖木瓜燉雪蛤
原料：發好的雪蛤20g、木瓜120g、冰糖50g、姜5g
做法：
1、取雪蛤適量(泡開后會發開)，撿去雜質。
2、雪蛤用清水浸泡，中途換幾次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球狀，然后把卷曲的腸或白色較實的小塊揀去，假如處理不當便會帶有腥味,方法是用小鑷子撿去筋膜和血絲。
3、姜塊用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水來燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的濃度依個人喜好來調整，我比較喜歡濃點的，在寒冷的季節多食用姜還可以預防感冒。
4、木瓜切開，去瓤，做成木瓜盅，將處理好的雪蛤，姜水，冰糖裝入木瓜盅內，上鍋，隔水文火蒸20分鐘即可食用。
二、缽仔糕
原料：紅豆、粘米粉、澄面、片糖
做法：
1、紅豆用清水浸三小時后，隔水蒸淋。
2、粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。
3、徐徐加入1杯半清水開成糊狀。
4、片糖以2杯半清水煮溶后，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。
5、將準備好之粉糊倒入已掃油之碗內，猛火蒸二十分鐘即成。
三、窩蛋奶
原料：牛奶、白砂糖、雞蛋
做法：
先把牛奶倒入鍋，再加白砂糖，拌勻至完全溶解后，打入雞蛋，煮熟到一定程度便可撈起。
注意事項：
1、牛奶選用包裝的無糖牛奶，煮牛奶時注意火候，看見牛奶起泡就應該把火力調小，否則牛奶容易濺出。
2、雞蛋根據個人喜好掌握生、熟的程度，但三四分鐘蛋已經完全熟透，所以不要超過這個時間。
3、最好選用細口的容器，這樣不用花費太多的牛奶，又可以防止雞蛋放入牛奶后會黏底
四、椰汁西米露
原料：西米、椰粉、白糖、鮮牛奶、西瓜
做法：
1、鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火。
2、把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3、鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4、將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入水果，比如西瓜、芒果等。放冰箱冰鎮。
五、姜撞奶
原料：姜、牛奶、糖
做法：
1、先用鋒利的水果刀把姜去皮，切碎成茸，然后用白紗布包起來用盡全身力氣將鮮黃的姜汁擠到碗里，一小勺的量就夠了。
2、把牛奶倒進鍋里，加一勺糖，煮到剛剛開就關火。我先把奶皮撩起來吃了，嘿嘿。
3、牛奶在鍋和碗之間來回倒兩次，讓它溫度降到80度左右(理論數據，不用驗證)，快速倒進盛有姜汁的碗里，順手調勻，耐心滴等幾分鐘，牛奶凝成膏狀，就成了。
六、銀耳木瓜冰糖水
原料：銀耳、木瓜、冰糖、姜、陳皮
做法：
1、銀耳用清水浸透，剪去較硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陳皮浸軟，去瓤。
2、清水4杯燒煮，放入姜片和陳皮煮片刻。
3、撈去姜片和陳皮，下銀耳和木瓜粒，慢火煮15分鐘。
4、最后放入冰糖，煮至糖溶解便成。
這六款夏日甜點都是當下非常受大家歡迎的甜品，通常來說，夏季的甜品在制作時都會在里面加入各種各樣的水果和酸奶，這樣做出來的甜品不僅味道好吃，同時還增加了它的營養價值，不過，甜品雖然好吃，但是大家也不要一次吃太多，尤其是冰鎮的甜品，以防引起腸胃不適。
