我國北方地區的人主食為饅頭，他們除了愛吃饅頭外，餃子對于他們而言也意義非凡。每年過年的時候，北方人就要包餃子吃，為了慶祝家人團聚。北方餃子中比較有特色的就屬豬肉大蔥餃子了，其辛香美味，深受人們喜愛。那么，如何才能做出鮮香多汁的豬肉大蔥餡料呢?下面小編帶大家一起來學習調制美味豬肉大蔥餡料的秘訣吧!
豬肉大蔥餃子餡怎么調好吃?加入這一步，便可做出鮮嫩爽口、汁多肉美的肉餡!
一、豬肉大蔥餃子
用料
面粉400g、豬肉半斤、大蔥適量、水200g、食鹽一勺、生抽適量、料酒適量
做法
1.首先準備一塊新鮮的豬前腿肉，將其洗凈，切塊。
2.將豬肉塊、大蔥段、姜片放入絞肉機中攪成泥狀。
3.再把調料放入肉泥中拌勻。
4.準備一杯涼白開，左手將涼白開緩慢倒入調好的肉餡中，右手在肉餡中不停的攪拌，當涼白開和肉餡完全混合后就行了，多加這一步，做出來的肉餡更加鮮嫩。
5.肉餡調好后，將肉餡包入自制餃子皮中，捏成褶皺后封口。
6.燒一鍋開水，水沸騰了，放入餃子，蓋蓋煮至4分鐘后，開蓋加煮3分鐘即可。
二、豬肉大蔥餃子功效
1.補腎
豬肉性味溫和，富含大量的蛋白質和油脂，具有通便潤腸、健脾補腎的作用。
2.補血
豬肉中富含大量的有機體，具有補血的效用，尤其適合貧血的人食用。
3.促進食欲
大蔥中特有的揮發性氣味，可促進人體腸胃中的胃酸分泌，具有助消化和促進食欲效用。
4.降低膽固醇
常食大蔥可以預防膽固醇過高，而且本來膽固醇太高的人群更應多食大蔥，可有效降低膽固醇，可調節我們身體中的異常。
通過以上了解，豬肉大蔥餃子餡怎么調好吃?加入這一步，便可做出鮮嫩爽口、汁多肉美的肉餡!在我們把肉餡調制好了后，雖然肉餡味道調制的無可挑剔，若我們加入用清水攪拌肉餡這一步，便會讓肉餡的滋味更加出彩!
