燒烤攤子里面，最不可缺少的一種串串就是羊肉串了，羊肉串雖然好吃，但是烤羊肉串就不是一件特別簡單的事情了，人們在烤羊肉串的時候，最想要了解的問題就是羊肉串要烤多久才能熟呢?下面教給大家一些烤羊肉串的技巧。
一、羊肉串要烤多久
要想烤出味道鮮美的羊肉串，對時間的把握是非常重要的。一般來說，烤出一道美味的羊肉串大約需要15到20分鐘的時間，但是這也與火的大小，肉串的大小是有關系的，如果你串的串兒是比較大的，烤的時間相對來說就要長一點，但是如果是小串兒的話，時間就可以稍微的縮短一點了。
二、烤羊肉串的技巧
1.切羊肉串
如果你仔細觀察燒烤店里面的羊肉串的話，你會發現所有的串兒上面都是瘦肉和肥肉間隔開的。而且每一塊肉的大小幾乎都是均勻的。這樣的話，肥瘦相間，保證了在口感上是非常的完美的，肉塊的均勻，可以保證每一個肉串的熟的時間是一致的，不至于一塊肉熟了，另一塊還是生的。
2.腌制羊肉串
腌制羊肉串是烤羊肉串的步驟中最重要的一步，如果這一步沒有掌握好的，是烤不出非常好吃的羊肉串的。將整塊的羊肉切成大小均勻的羊肉丁之后，用鹽，料酒，洋蔥，老抽，生抽，進行腌制，半個小時左右，這樣可以保證羊肉串的肉里面都有味道。
3.勤翻
在烤羊肉串的時候，如果一面的烤的時間太長的話，就會造成烤焦的現象。所以，在烤串的過程中，要時刻觀察肉串的顏色，如果稍微有一點發黃的話，就需要更換另外一個方向來烤了，越是到后面，翻的頻率要越高一點。
羊肉串在價格上是有一點貴的，因為羊肉的價格在所有的肉品中就是比較高的?，F在不僅僅是在燒烤攤上可以吃到羊肉串了，我們在野外或者是自家院子里面的自助燒烤，羊肉串也是缺一不可的。所以，學會烤羊肉串的技巧，可以保證你能享受一次完美的自助燒烤。
