咸肉就是把新鮮的豬肉通過腌制以后變成了咸肉。咸肉最早出現是為了儲存，因為新鮮的肉容易變質，而腌制過的肉就不容易細菌的滋生，在一些偏遠的地區，每年過年的時候殺了豬之后，剩余的新鮮豬肉是吃不掉的，那么就用通過腌制的方法將新鮮的豬肉得以保存。慢慢的我們這邊的也開始吃咸肉，是因為咸肉肉雖然咸，但是它非常香，吃起來味道特別好，今天小編就教小伙伴們做幾道咸肉的菜，一飽口福吧。
咸肉怎么吃
一、大蒜炒咸肉
原材料：大蒜，咸肉，味精，糖，料酒，生姜
制作步驟：
（1）選擇肥肉相間的咸肉，如果肉比較咸的話，可以先在冷水里面泡一泡去除一些咸味，然后將肉切成條放在一旁待用。大蒜洗干凈切成段，放在一旁備用。
（2）在鍋里放入適量的油，放入姜片，待油溫上升后，倒入大蒜，爆炒香之后，將切成條的咸肉絲倒入鍋中，繼續翻炒。可以加入料酒。
（3）稍微加一點水，咸肉熟之后就可以直接加糖和味精出鍋了，因為咸肉本身就有咸味，所以不需要加鹽。
二、咸肉豆腐蚌肉湯
原材料：蚌肉，咸肉，豆腐，味精，鹽，糖，料酒、大蒜
制作步驟：
（1）選擇肥瘦相間的咸肉洗干凈，切成片放在一旁待用。
（2）蚌肉洗干凈，然后切塊放在一旁待用。豆腐切塊，放在一旁待用。
（3）在鍋中放一些油，放入姜，待油溫上升后將蚌肉放入油鍋里面翻炒，然后加入適當的料酒翻炒之后，加入足夠量的水。
（4）先開大火煮，當水煮開之后開小火慢燉，當蚌肉要煮爛之后可以加入咸肉繼續煮，然后都熟之后加入豆腐，加入味精和糖進行調味。
（5）最后加入蒜末提香，好吃的蚌肉豆腐咸肉湯就做好了。
三、清蒸咸肉
原材料：咸肉，糖，味精，料酒，生姜
制作步驟：
（1）挑選比較肥的咸肉，將它洗干凈切成片或者切成塊，放在盤中。
（2）在咸肉上倒入料酒、放入生姜、白糖和味精，然后隔水蒸。
（3）大約20分鐘到30分鐘后就可以出鍋吃了。
以上就是咸肉的集中家常的吃法，除了小編說的這些，還有很多關于咸肉的吃法，比如炒咸肉飯，咸肉蒸魚等等，都是非常不錯的菜肴，在家里也都是可以自己制作的，非常簡單好學，小伙伴有沒有看來制作步驟已經學會了呢？當然在這小編也要友情提醒一下，因為咸肉畢竟是腌制食品，所以再好吃也不能多吃，一個月吃一到兩次就可以了，這樣才不會對身體產生什么影響。
