（銀耳蓮子湯的功效、銀耳蓮子湯的做法）銀耳蓮子湯是人們生活中比較喜歡的一種補品，在居家和養生里是一道很好的食材，那么，銀耳蓮子湯的功效都有哪些呢?銀耳蓮子湯的做飯是什么?下面小編就來給大家介紹一下有關銀耳蓮子湯的知識。大家一起來看下文吧。
銀耳蓮子湯的功效
1、銀耳含有多糖成分是滋補的佳品，銀耳蓮子湯可以提高人們的身體免疫力，有效的預防細菌的感染，還可以促進骨髓的造血功能，抗輻射等作用。
銀耳所含的多糖物質及所富含的硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤的免疫能力，增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
2、能潤腸通便銀耳含膠質多，具有很強的潤滑作用，經常食用可將體內的大部分毒素帶出體外。對老年人便秘有效。因此，老年人應多吃銀耳。
此外，銀耳中富含豐富的維生素，可以很好的防止鈣的流失，這對于人體生長發育相當有益。使部分高脂血癥患者的癥狀有所好轉。
3、潤肺止咳銀耳是古代治肺癆(肺結核)咳嗽，吐血的良藥。秋冬氣候干燥.易引起燥咳，應多吃銀耳。
提別提示
1、銀耳與黑木耳都屬于食用菌類，外形類似，顏色不同。其營養價值也不太一樣。銀耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纖維，能幫助人體降低血脂.而且所含的真菌多糖有利于提高人體的免疫力。黑木耳降血脂、抗血栓和預防便秘的作用更勝一籌，所含的鐵元素也比銀耳多。但是銀耳有潤肺養陰作用。
2、選購時銀耳以干燥、色白微黃。朵大。有光澤、膠質厚者為上品。顏色過白則常是經加工漂白的.色黃暗濁者則是儲存過久，均不宜選購。
3、銀耳要泡發，特別是那些呈淡黃色的部分。
4、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
蓮子銀耳湯的做法
一、食材原料
銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
二、步驟/方法
提前2個小時將蓮子用清水泡上。
提前一個小時將紅棗用清水泡上，泡好以后用刀將紅棗切成小塊，裝到容器中備用。
按湯的多少準備適量的冰糖。
在鍋中注入適量的水，放入銀耳和冰糖，用大火燒開，然后改用小火慢燉。
銀耳慢燉一個小時后放入蓮子和紅棗。
紅棗、蓮子、銀耳一起再用小火慢燉一個小時，后勾入一點兒薄芡即可。
銀耳的醫藥價值
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力?？梢宰萄a生津;潤肺養胃，補肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力[7] 。
銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。[3]
古今史著和歷代醫學家通過臨床驗證，確認銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質量尤為重要。
注意事項
一：蓮子一定要提前泡兩個小時;
二：蓮子心雖然有清熱去火等功效，這里煮湯為了口感好好去掉蓮子心;
三：一次喝多少煮多少，煮好的銀耳蓮子湯不適宜保存。
總結：銀耳蓮子湯在人們生活中無論是口感還是滋補方面都是人們很喜歡的一道湯，在大家的印象中這也許是一個飯后甜點，但是大家也許不知道這是在滿足人們的味蕾以外還有很多的養生方面的功效，所以小編希望大家能夠多多的關注這方面的知識，以便為大家的健康增加些許的幫助。
銀耳蓮子湯的功效 既能清肺熱還能補脾胃
銀耳蓮子湯的做法，不知道大家會不會?相信不少朋友都是只喜歡喝。那么銀耳蓮子湯的功效是什么?知道的人應該不多。下面小編就好好說說這個問題?？纯淬y耳的功效是什么?蓮子的功效又是什么?兩樣在一起做出來的食物又有什么作用?
銀耳和蓮子這兩種食材都是藥食兩用之品，它們的藥性平和，二者共同熬成的銀耳蓮子湯功效有很多，包括清肺熱、養胃陰、補脾胃等。人體的肺臟容易因為干燥而傷，要好好養護，不妨經常飲用銀耳蓮子湯進行滋補。
銀耳蓮子湯功效有哪些
銀耳的功效
銀耳俗稱白木耳，是一種藥食兩用的真菌。銀耳性平味甘，有較高的營養價值。從化學分析可知，銀耳含有豐富的蛋白質、脂肪、多糖、多種維生素等，還發現銀耳所含的多糖對腫瘤細胞有抑制作用。
銀耳蓮子湯功效有哪些
銀耳功效有四，一為滋陰養胃，用于肺胃陰虛所致的口干渴舌紅、便秘、咽喉干燥、干咳、咯血等癥。其二補腦強心。其三益氣和血。其四生津止咳。為高血壓、動脈硬化而見陰虛火旺病人的調養佳品。
蓮子的功效
蓮子又名藕實、蓮蓬子，是睡蓮科植物蓮的果實或種子。蓮子性平味甘，營養成分因品種而異，通常每100克可食部分含蛋白質16.6克、高于雞蛋;碳水化合物62克;脂肪2克;此外，還有鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2和胡蘿卜素、蓮心堿等營養素?！渡褶r本草經》指出蓮子“補中、養神、益氣力”。
蓮子中的氧化黃心樹寧堿有消熱消炎及抑制鼻咽癌細胞的能力?！兜崮媳静荨氛f蓮子能“清心解熱”，《食醫心鏡》說蓮子可“止渴、去熱”，所以蓮子歷來被視力健脾胃，補心腎的清補佳品。失眠夢多、腹瀉、崩漏、白帶異常等患者均可食用。
銀耳蓮子湯的總體功效
銀耳蓮子湯是常用的滋陰食物，也是很好的滋補品，歷來被看做“延年益壽之品”。銀耳性平，味甘淡，有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、健腦強心的功效。銀耳蓮子湯中的膠質滋陰作用極佳，女人常服能夠潤膚美白、祛除面部斑點。
經常飲用銀耳蓮子湯還能夠促進腸胃蠕動，有一定的減肥瘦身效果。尤其是對于陰虛火旺的人來說，無法用人參等溫熱的滋補品，銀耳既有滋潤作用，又不膩滯，滋陰去火功效顯著。
銀耳蓮子湯中的蓮子性平，味甘澀，有很好的寧心安神、補脾止瀉作用，既是體虛者的滋補品，又能夠清心去火。
銀耳蓮子湯的做法
材料
主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的余地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍后放入。
6、開鍋后繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
結語：上文就是小編講述的銀耳蓮子羹的功效與作用還有做法，喜歡喝的朋友可以照著做法做些來喝。常喝別人做出來的味道，自己都不會做，未免有些遺憾。鍛煉鍛煉自己的廚藝，還能加深對這個湯的了解!給生活增添了不少樂趣!
