孕婦可以吃茄子嗎 要分情況而定
茄子是我們經常吃的一種蔬菜，這種蔬菜多以紫色和綠色出現，外形非常獨特，有些人就很愛吃茄子。但是孕婦如果想吃茄子怎么辦呢?孕婦可以吃茄子嗎?孕婦吃茄子的注意事項有哪些?下面小編就具體講解一下。
茄子是我們經常吃的一種蔬菜
孕婦可以吃茄子嗎
茄子屬于寒性的蔬菜，有清熱消腫的功效，可以活血化淤，潤腸通便，對皮膚潰瘍和上火便血有很好的治療作用。
茄子還可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及壞血病均有一定防治作用。
茄子還具有抗氧化功能，可防止細胞癌變;同時能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化;可調節血壓，保護心臟。
另外，茄子對癌癥有一定的抑制作用，對痛經、慢性胃炎及胃炎水腫等也有一定治療作用。
從以上茄子的功效看孕婦還是可以食用茄子的，但也要分體質，而且要適量吃不能多吃，孕婦在飲食上營養均衡才是健康的前提。
哪些孕婦不能吃茄子
由于茄子性味甘寒，屬于寒涼性質的食物，因此，身體體弱，有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、哮喘、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。手術前也不要吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。
孕婦吃茄子的好處有哪些
1、保護心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效;
2、防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用;
3、抗衰老：茄子中維生素E的含量比較高，可以有效防止細胞老化，減緩衰老，經常吃茄子的話能讓血液中的膽固醇變低，對延緩人體衰老具有積極的意義。
4、李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”
茄子中維生素E的含量比較高
孕婦吃茄子的注意事項
孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。
茄子的營養價值
1. 保護心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效;
茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效
2. 防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用;
3. 抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
茄子的食用效果
味甘、性涼，入脾、胃、大腸經;
可清熱止血，消腫止痛;
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
中醫學認為，茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良、容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”
適用人群
一般人群均可食用
1. 可清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜;
2. 脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃;體弱、便溏者不宜多食;手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。
適合孕婦的茄子食譜
魚香茄子
主料： 茄子500克
配料： 蔥末15克 姜末20克 蒜末20克 紹酒 鹽 糖適量 豆瓣醬2湯匙 醬油 醋 濕淀粉適量
制作方法：
將茄子切成滾刀塊起油鍋
1、將茄子切成滾刀塊;起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝干待用
2、另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱后，先爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油后炒勻，再加入一碗水，大火煮開后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調味，后用濕淀粉勾芡即成
特色： 菜系：川菜。柔軟潤香，魚香沁透茄子。鮮咸適宜
肉末茄子
原料：茄子500克，肉末100克，蔥姜10克，醬油25克，糖15克，紹酒、雞粉適量。
做法：
1、將茄子切成滾刀塊;蔥姜切末待用。
2、油鍋燒熱放入少許油，放入肉末煸炒至變白，盛起待用。
3、鍋燒熱放油，待油熱時放入茄子，煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末、醬油、蔥末、姜末、紹酒、糖和少量水，蓋上鍋蓋燜燒，放入適量雞粉(味精)，炒勻即可出鍋。
特色：柔軟潤香，鮮咸適宜。
總結：通過本文我們知道茄子的營養價值很高，但不是所有的孕婦都可以吃，有些孕婦可以吃，有些孕婦要謹慎選擇。孕婦在食用茄子的時候應選擇新鮮茄子。好不要選擇老茄子，對身體會產生傷害，總之孕婦吃茄子還是要謹慎的。
