絲瓜怎么做好吃 這些做法美味又健康

（絲瓜怎么做好吃）在我們?nèi)粘Ｉ钪?，絲瓜是比較常見的一種食物，它的營養(yǎng)價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那您知道絲瓜怎么做好吃嗎，絲瓜有哪些家常的脂肪呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。

絲瓜怎么做好吃

蒜蓉粉絲蒸絲瓜

食材準(zhǔn)備:絲瓜、粉絲、蒜、紅椒、鹽、料酒、生抽、耗油、植物油。

做法

首先將準(zhǔn)備好的粉絲在沸水中泡軟，然后將其洗凈
1、首先將準(zhǔn)備好的粉絲在沸水中泡軟，然后將其洗凈,絲瓜去皮切成段,蒜剁成蓉,紅椒切細(xì)丁，放入碗中留著備用;

2、鍋中放油燒熱,下入蒜蓉小火煸香;

3、在炒一段時間之后在放入準(zhǔn)備好的紅椒丁,加適量料酒、生抽、蠔油繼續(xù)煸炒;

4、粉絲撈出擺在盤中,放上絲瓜段,把炒好的蒜蓉紅椒舀入絲瓜中;

5、鍋中放水燒開,盤中放蒸架上,大火蒸6分鐘左右,蒸好的絲瓜綠色不軟塌;

6、蒸好出鍋,顏色紅綠相間,口感清爽鮮美。

絲瓜炒蝦

材料準(zhǔn)備:絲瓜、蝦、料酒、鹽、蔥姜、水淀粉、雞精。

首先將準(zhǔn)備好的鮮蝦去頭去殼
做法

1、首先將準(zhǔn)備好的鮮蝦去頭去殼,在蝦身上劃開,挑出蝦線,用適量的料酒、水淀粉腌制十分鐘，留著備用;

2、將準(zhǔn)備好的絲瓜去皮然后用清水洗凈，在將其切滾刀塊,蔥姜切絲，留著備用;

3、炒鍋中放底油,油熱后,放入蝦仁,蝦仁滑炒至變色,盛出備用;

4、鍋中重新放油,油熱后,放入蔥姜絲炒香;

5、蔥姜爆香后,放入絲瓜炒到變軟;

6、放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻;

7、烹入少許料酒,加少許鹽、雞精調(diào)味,大火翻炒一會即可。

絲瓜燒毛豆

原料：絲瓜500克、毛豆米200克。

調(diào)料：蔥花、姜末、鹽、雞粉適量，水淀粉少許。

做法

刮去絲瓜外皮，削去兩頭，將絲瓜切成大菱形塊;將毛豆洗凈，在開水鍋中略煮，撇去毛豆上的嫩皮，撈出瀝干待用;炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入蔥姜炸出香味，再放入毛豆煸炒至綠色，加入小半杯水，加雞粉，中火燒約10分鐘，至毛豆熟爛時盛出待用;炒鍋再上火，將油燒至七成熱，放入絲瓜煸炒至發(fā)軟時，倒入毛豆，加適量雞粉，燒煮約2分鐘，待絲瓜入味后，加水淀粉勾芡，出鍋即成。

芙蓉絲瓜

原料：絲瓜1條、雞蛋1個、姜1片、油兩大匙，鹽、水淀粉各少許。

做法

絲瓜去皮、切成塊，姜切絲;雞蛋打散，加入鹽、水淀粉拌勻，先用1大匙油炒成蛋花，盛出;用1大匙油炒姜絲，再放入絲瓜炒熟，隨后加鹽及清水調(diào)味，再拌入炒好的雞蛋同炒;加入水淀粉勾芡，炒勻即可盛出。

雞蛋打散，加入鹽、水淀粉拌勻

蒜蓉蒸絲瓜

原料：絲瓜、蒜頭、天椒、紅蔥頭、鹽、雞精、淀粉各適量

做法：蒜頭搗蓉，指天椒、紅蔥頭切末。絲瓜去皮，切成3厘米高的圓柱;鍋內(nèi)放油，油熱后放入蒜蓉、指天椒、紅蔥頭，爆香后盛出。然后加鹽、雞精、淀粉拌勻;絲瓜柱入盤擺好，拌勻的蒜蓉等放其上，入蒸鍋6～8分鐘即可。

絲瓜木耳湯

原料：絲瓜250克、黑木耳(水發(fā))30克、白芷15克、料酒10克、姜5克、蔥10克、鹽3克、味精2克、胡椒粉2克、香油20克。

做法

木耳涼水泡發(fā)。洗凈，撕成小朵;絲瓜洗凈，去皮，切成薄片;雞蛋打入碗中，攪散，加兩勺涼水，少許鹽攪拌均勻;鍋內(nèi)放適量油，放入蔥花爆香;倒入絲瓜片，翻炒幾下;放入木耳翻炒;倒入適量清水，燒開后，煮5分鐘左右;倒入攪拌好的雞蛋液;加適量鹽調(diào)味，開鍋即可。

酸辣絲瓜羹

原料：絲瓜150克、豆腐100克、雞胸肉、瘦豬肉各50克、水發(fā)香菇、胡蘿卜各25克、雞蛋1只、黃酒、精鹽、生抽、米醋、胡椒粉、味精、麻油各適量。

做法

水煮沸汆入雞肉、豬肉，烹酒，燜煮至熟撈出，與香菇、胡蘿卜分別切成細(xì)絲。豆腐平鋪板上瀝去水后切絲;絲瓜去皮切段橫切成絲。煮肉的湯加香菇、胡蘿卜煮沸，下豆腐、絲瓜，加入精鹽、生抽、味精等調(diào)料，用淀粉勾薄芡，四面淋入蛋液用勺推勻，再加入米醋、胡椒粉，淋麻油，拌入雞絲、肉絲起鍋。
絲瓜的功效與作用

絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁、調(diào)理月經(jīng)不順等功效，還能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫等病癥。

抗病毒、抗過敏

在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用。

抗壞血病

絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。

健腦美容

由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

結(jié)語：通過文章我們了解到，原來絲瓜還有這么多健康又美味的做法，吃絲瓜能夠有很強的抗過敏作用。絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用。另外大家也可以根據(jù)文章中提供的做法進(jìn)行嘗試吃著做給家人吃。

絲瓜怎么做好吃 絲瓜能夠祛風(fēng)化痰

大家對于絲瓜還是很熟悉的，它是我們常吃的家常菜，絲瓜的食用方法也有很多種，吃絲瓜能夠潤肌美容的，還可以治療咳嗽等癥狀。那么絲瓜怎么做好吃呢，下面就由小編給大家介紹下吧。

豬肝溜絲瓜

豬肝溜絲瓜是道很美味的佳肴，制作也是很簡單的，需要我們準(zhǔn)備的食材主要有豬肝、去皮絲瓜、蒜片、紅椒。

腌料A：姜絲15克，細(xì)鹽1/3小匙，料酒1大匙，玉米淀粉2茶匙

炒菜調(diào)味料:鹽1/3小匙，生抽1大匙，砂糖1茶匙

砂糖1茶匙

做法

1.我們把豬肝洗干凈之后，將它表面的白色筋絡(luò)給剔除掉。

2.再次沖洗干凈，切成薄片。

3.豬肝放入碗內(nèi)，倒入一杯8成熱的熱開水。

4.翻動豬肝，至全部表面變色。撈出用冷水沖洗干凈，并瀝干水份。用腌料A將豬肝腌制10分鐘。

5.我們在鍋里面加入適量的油，等到燒到5成熟就可以了。

6.腌好的豬肝瀝凈水份(料酒)倒入鍋內(nèi)迅速翻炒。

7.炒至7成熟撈出(豬肝全部變色，未變硬身)

8.剩下的油，放入蒜片略炒。

9.放入絲瓜，紅椒片，鹽1/3小匙，以小火翻炒。

放入絲瓜，紅椒片，鹽1/3小匙，以小火翻炒

10.炒至絲瓜略變軟身。

11.加入事先炒好的豬肝，生抽1大匙 砂糖1茶匙

12.轉(zhuǎn)中火，炒至絲瓜完全軟身即可。

絲瓜的營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及各類維生素，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)。

絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁、調(diào)理月經(jīng)不順等功效，還能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫等病癥。

結(jié)語：其實絲瓜的好吃的做法有很多種的，不過小編覺得豬肝溜絲瓜是好吃的，希望大家都可以回家嘗試制作一下哦。我們平時多吃一些絲瓜的話對于女性的月經(jīng)不順能起到很好的調(diào)理作用。