（蓮藕的營養價值）蓮藕的營養價值很高，因為其含有的對人體有用的營養成分多。很多人喜歡吃藕，是因為其口感甜且脆，而且蓮藕的做法很多，不管是燉湯還是炒著吃，都是美味的佳肴。那么吃蓮藕的好處究竟表現在什么地方呢？
蓮藕也是藥用價值相當高的植物，它的根根葉葉，花須果實都是寶哦，都可滋補入藥。用蓮藕配合其他一些食材一同烹煮也是讓人回味無窮。
蓮藕的營養價值
清熱涼血，止血散瘀
蓮藕的作用很多，因為蓮藕是寒性食物，所以常吃藕可以幫助我們清熱涼血。這個功效也可以幫助治療很多疾病，比如口舌生瘡，皮膚病，痔瘡，口渴口臭等。蓮藕還富含大量的單寧酸，這種營養成分有收縮血管作用，可用來止血。蓮藕還能涼血，散血，對于摔傷，打傷的一些出現淤痕的部位，食用蓮藕可以及時的排出淤血，而且不留疤痕哦，是跌打食療佳品。
蓮藕是寒性食物，所以常吃藕可以幫助我們清熱涼血
通便止瀉、健脾開胃
我們平時吃藕的時候，會感覺其中有很粘稠的絲，一咬會延伸很長。這是蓮藕的黏液蛋白還有膳食纖維。這個是對人體很有用處的營養成分，粘液蛋白和膳食纖維能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使這些無益成分從我們的糞便中排出，從而減少了我們對脂類的吸收，可以達到一定的減肥目的。蓮藕還散發出一種獨特清香，又因為其含有鞣質，所以蓮藕有一定健脾止瀉作用，能增進我們的食欲，促進消化，常食蓮藕可以達到開胃健中，潤腸健脾的作用。
益血生肌
蓮藕還含有豐富的鐵和鈣等微量元素，所以食用蓮藕可以達到很好的補血效果。蓮藕富含的植物蛋白質、維生素以及淀粉，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。蓮藕還含維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物等多種礦物質，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血，對我們的肌肉發育也有很好的促進效果。
美容祛痘
蓮藕的營養價值還能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。蓮藕含有豐富的維生素E和一定量的鋅，食用蓮藕能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結合，不僅味道鮮美、營養豐富，而且長期食用還能清熱祛痘，滋潤皮膚。食用蓮藕可保持臉部光澤，有很好的美容去痘的功效哦。
蓮藕的吃法
老干媽孜然蓮藕
材料
蓮藕，老干媽油辣椒，孜然粉，白糖，味極鮮或者生抽。
做法
1、蓮藕洗凈切薄片，泡在水里防止氧化。
2、鍋內下稍多的油，放老干媽油辣椒炒一下，然后放入蓖干水的蓮藕繼續翻炒。
3、最后放入孜然粉、生抽，加一點點白糖調味出鍋。
蓮藕鱔魚湯
材料
蓮藕200克，鱔魚150克，油、蔥姜、鹽、料酒、雞精適量。
做法
1、鱔魚處理干凈切段，藕洗凈切塊，蔥姜切末。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒鱔魚片刻。
3、放2碗水、料酒、藕燜煮10分鐘。
4、放鹽和雞精調味即可。
結語：有關蓮藕的營養價值，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對蓮藕又多了許多認識了。還介紹了兩道美味的蓮藕做法，大家回去之后可以嘗試自己做著來吃。蓮藕的吃法真的很多，及時生吃，味道也是很好的。尤其是剛剛挖出來的新鮮的藕。
蓮藕的營養價值 吃蓮藕能抗衰老美白皮膚
去菜場買菜的時候，看到蓮藕總會有買的沖動。的確，蓮藕因為做法簡單而且口感爽脆，很受大家的歡迎。蓮藕的做法，很多人都會一兩道。但是蓮藕的營養價值，蓮藕的功效，知道的人不多。下面我們就一起來研究下這些問題。
蓮藕可以用來涼拌和燉肉，無論是哪種做法，蓮藕都是很好吃的。而且蓮藕的營養價值也得到大眾的認識，它對于抗衰老、促進人體新陳代謝以及美白皮膚等等都具有積極的作用。
蓮藕的營養成分
藕中含有豐富的營養物質，據測定，每100克新鮮蓮藕中就富含熱能1225.9千焦，碳水化合物15.2克，蛋白質1.9克，膳食纖維1.2克，灰分1.0克，脂肪0.2克。另外，蓮藕還含有多種微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅等。最難得的是蓮藕中含有多種維生素，對于補充人體維生素有著顯著的作用。
每100克新鮮蓮藕中就富含熱能1225.9千焦
蓮藕的營養價值
抗衰老、美白皮膚
經常食用蓮藕可抗衰老，可達到延年益壽之效果。蓮藕具有美容功效藕中含有豐富的維生素C和蔬菜中少見的維生素B12。維生素C可以促進血液循環、促進肌膚的新陳代謝、預防黑色素的沉淀;維生素B12對貧血有效，同時也可以促進蛋白質的代謝，可以美白肌膚以及促進頭發生長，是少女不可或缺的食品。
止血
止血是蓮藕一個鮮為人知的功效。人們在吃藕的時候，常常都會削去藕節。而事實上，藕節是具有止血作用的，歷來被傳統中醫用作止血的良藥，例如止鼻血、尿血、便血等等。古人們常常將七八個藕節到隨后與紅糖煎服，止血效果頗為顯著。
蓮藕的食用方法
藕的食用方法很多，既可鮮食，可也作脯和蜜餞。嫩時生吃，清脆甜爽。入蔬，能作出許多香甜脆美的佳肴。
老藕榨汁提取制成的藕粉，加白糖用開水沖調后，香滑甘潤，清香甜美，老幼皆宜，是馳名中外的保健滋補佳品。
蓮藕中含有單寧，因為單寧的氧化作用，蓮藕切開后會變黑或發紅，如果防止這一點，可將剛切開的蓮藕放在清水中。
蓮藕具有抗衰老、營養美白、止血等作用，由此我們可以看到蓮藕的營養價值是非常高的。在我們平時食用蓮藕的時候就可以多注意這些方面，從而幫助我們更加科學合理地利用蓮藕的種種功效。
蓮藕的做法
老干媽孜然蓮藕
材料
蓮藕，老干媽油辣椒，孜然粉，白糖，味極鮮或者生抽。
做法
1、蓮藕洗凈切薄片，泡在水里防止氧化。
2、鍋內下稍多的油，放老干媽油辣椒炒一下，然后放入蓖干水的蓮藕繼續翻炒。
3、最后放入孜然粉、生抽，加一點點白糖調味出鍋。
涼拌蓮藕
材料
蓮藕300克，姜絲10克，辣椒1條，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1茶匙，香油1茶匙。
做法
1、蓮藕洗凈，用刀刮去較黑的外皮，再切成薄片，以滾水汆燙一下，撈起以冷水沖涼再瀝干水份;辣椒切絲備用。
2、將作法1的蓮藕片置于盆中，加入姜絲、辣椒絲及鹽、糖、白醋后拌勻。
3、最后加入香油混拌均勻即可。
結語：有關蓮藕的營養價值，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對蓮藕已經有了一定的認識和了解了。蓮藕的做法還有很多，這里只介紹兩種。喜歡的朋友回去可以嘗試做著來吃。藕也是家常菜的一種，我們平時在家也可以拿它練練廚藝!
