蓮藕怎么做好吃 這種蓮藕不能吃

（蓮藕怎么做好吃）在我們?nèi)粘Ｉ钪?，蓮藕是比較常見的一種食物，它的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那您知道蓮藕怎么做好吃嗎，蓮藕的功效與作用有哪些呢?蓮藕的食用禁忌又有哪些呢?接下來就和小編一起去了解一下吧。

蓮藕怎么做好吃

【香辣藕丁】

材料：藕150g，豆角150g，豬肉100g，蒜頭適量，甜辣醬適量，蠔油適量，鹽適量，雞精適量

做法

1、準(zhǔn)備好所有的材料。將豬肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，鹽和雞精少許淀粉腌制15分鐘，這樣可以讓豬肉更加入味哦!蒜頭搗碎成蒜蓉。

2、準(zhǔn)備炒鍋，熱鍋后倒入適量的油，油熱后放入蒜蓉，爆香后倒入豬肉丁，炒熟備用。剛剛熟就可以了，太熟的豬肉口感不好。

將蓮藕和豆角切丁
3、將蓮藕和豆角切丁。

4、熱鍋涼油爆香蔥花后加入一大勺甜辣醬炒出紅油。

5、先放入豆角炒熟，再下藕丁，中間烹入料酒。

蓮藕的功效與作用

清熱涼血

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥。蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用
通便止瀉、健脾開胃

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

有助消化

蓮藕中的膳食纖維和微量元素含量豐富，機(jī)體中的微量元素有助于分泌消化酶，膳食纖維有益于腸胃的蠕動(dòng)，幫助排除體內(nèi)的毒素和廢物，促進(jìn)機(jī)體的消化和吸收，所以經(jīng)常吃蓮藕有助于消化功能的改善。
益血生肌
藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

美容養(yǎng)顏

蓮藕中的膳食纖維有助于降低血液膽固醇，從而一定程度上蓮藕起到降脂的作用，而且蓮藕中鈉多鉀少，有利于穩(wěn)定心率，調(diào)節(jié)血壓，三高患者常吃蓮藕有益于心臟和全身健康。

止血散瘀

藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

降糖降壓

蓮藕中的膳食纖維有助于降低血液膽固醇，從而一定程度上蓮藕起到降脂的作用，而且蓮藕中鈉多鉀少，有利于穩(wěn)定心率，調(diào)節(jié)血壓，三高患者常吃蓮藕有益于心臟和全身健康。

補(bǔ)氣益血

蓮藕中鐵，鉀，鋅等微量元素含量豐富，這些微量元素有益于紅細(xì)胞的產(chǎn)生，缺鐵性貧血的人經(jīng)常吃藕，具有益血補(bǔ)血的功效。

蓮藕的食用禁忌

1、生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，有礙脾胃，所以宜食用熟藕，好是熱吃。

生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化
2、如果蓮藕發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

3、煮藕時(shí)忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。

4、蓮藕切完后，應(yīng)馬上制作。因?yàn)榍锌谌菀鬃兒诟瘔?，沒做完的，不要直接放在室內(nèi)，存放可用保鮮膜貼上切口，放入冰箱保存。

5、大豆與蓮藕不宜同吃，大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因?yàn)槔w維素會(huì)影響人體對鐵的吸收。

6、蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者。但因?yàn)樯徟浩珱觯a(chǎn)婦不宜過早食用。

結(jié)語：通過以上的介紹，大家對蓮藕的相關(guān)知識是否有了更多的了解了呢?蓮藕具有益血生肌、美容養(yǎng)顏、止血散瘀、降糖降壓、補(bǔ)氣益血等功效所以適當(dāng)?shù)氖秤蒙徟簩ι眢w是有益的，以上小編還介紹了蓮藕的食用禁忌，大家可要牢記哦。