辣椒素的作用，辣椒素的六大作用

（辣椒素的作用）辣椒是平時經(jīng)常吃的蔬菜，很多的人喜歡吃辣椒。可是辣椒是一種刺激性比較強的食物，有的人吃以后就會出汗，那是因為它比較辣。有很多的人不知道辣椒素的作用，今天小編為大家準備了相關(guān)的文章，希望大家喜歡。

辣椒素的作用

既然說辣椒素是辣椒的成份之一，但是對于辣椒素的作用大家都不太了解。

據(jù)專家介紹，辣椒素能夠緩解疼痛，因為它可以讓麻醉劑充分的進入到細胞內(nèi)。

在新的研究中，發(fā)現(xiàn)辣椒素能夠開啟痛覺神經(jīng)上的TRPV-1通道，并且該通道異常寬大，可以實現(xiàn)讓麻醉劑從中通過的目的。

在小鼠身上進行的實驗中，科學(xué)家首先向小鼠坐骨神經(jīng)附近單獨注射了傳統(tǒng)局部麻醉劑，小鼠一如既往地表現(xiàn)出正常的疼痛反應(yīng);

接下來他們在注射麻醉劑之后又注射了辣椒素，這樣 TRPV-1通道被打開，小鼠的疼痛感覺消失，這種止痛效應(yīng)可持續(xù)達90分鐘之久。

而且，注射辣椒素不會像注射傳統(tǒng)局部麻醉劑那樣會損害小鼠后肢的活動能力。

這種方法可能有助于醫(yī)生選擇性地減少疼痛，不會導(dǎo)致麻痹或者妨礙運動，實用食物就是在分娩中的應(yīng)用。

辣椒對身體的影響

當辣味刺激舌頭、嘴的神經(jīng)末梢的時候，大腦會命令全身“戒備”：心跳加速、唾液或者汗液分泌也會增加、腸胃也會加倍“工作”，還會釋放出內(nèi)啡肽。

若再吃一口，腦部又會以為有痛苦襲來，釋放出更多的內(nèi)啡呔。持續(xù)不斷釋放出的內(nèi)啡呔，會使人感到輕松興奮，產(chǎn)生吃辣后的“快感”。

吃辣椒上癮的另一個因素是辣椒素的作用。

當味覺感覺細胞接觸到辣椒素后會更敏感，從而感覺食物的美味。

在人們吃辣椒時，只要不將口腔辣傷，味覺反而敏感了。

此外，在食用辣椒時，口腔內(nèi)的唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動加速，人在吃飯不香、飯量減少時，就產(chǎn)生吃辣椒的念頭。

事實上，不管吃辣成癮與否，適量吃辣椒對人體有一定的食療作用。

一、健胃、助消化

如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。

我國一些醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)專家對湘、川等省進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠低于其他省區(qū)。

這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。

二、預(yù)防膽結(jié)石

常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。

青椒含有維生素比較豐富，特別是維生素C，可以讓體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變膽汁酸，就可以預(yù)防膽結(jié)石，已經(jīng)患者有膽結(jié)石的病人應(yīng)該多吃含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。

三、改善心臟功能

以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進血液循環(huán)。

此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。

四、降血糖

牙買加的科學(xué)家通過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。

五、緩解皮膚疼痛

研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。

六、辣椒有減肥作用

辣椒含有一種成分，能有效地燃燒體內(nèi)的脂肪，促進新陳代謝，從而達到減肥的效果。

在日本市場上，已有多種適合女性食用的辣椒制品。

總結(jié)：經(jīng)過上述的講解，小編相信大家對辣椒素的作用有了新的認識，辣椒素的作用比較的多，在生活中，大家要充分的利用辣椒素的作用，這樣可以減少疾病的發(fā)生，如果您還想了解一些菜類，可以繼續(xù)閱讀下面的文章。