安徽和縣小吃-白橋茶干簡介：白橋茶干，是安徽和縣著名的漢族小吃，久負盛名，有80多年歷史。以黃豆為主要原料制成干坯入鍋后，用隔年的陳醬煮，再加上八角、丁香、甘草、白芷、桂皮、冰糖等精制而成，色澤紅潤，柔韌相濟，越嚼越香，營養豐富。
茶干，是一種高端豆制品，可以看做是豆腐干的一個細分品類，但無論做工、用料，都要考究很多，水質尤其關鍵，在安徽地區很流行。
歷史文化
茶干的得名，源自南宋末年。文人雅士以之佐茶，閑暇時三五好友，各一杯清茶，配之六七塊茶干，悠然自得，不亦樂乎？
安徽和縣小吃-白橋茶干簡介：白橋茶干，是安徽和縣著名的漢族小吃，久負盛名，有80多年歷史。以黃豆為主要原料制成干坯入鍋后，用隔年的陳醬煮，再加上八角、丁香、甘草、白芷、桂皮、冰糖等精制而成，色澤紅潤，柔韌相濟，越嚼越香，營養豐富。
茶干，是一種高端豆制品，可以看做是豆腐干的一個細分品類，但無論做工、用料，都要考究很多，水質尤其關鍵，在安徽地區很流行。
茶干的得名，源自南宋末年。文人雅士以之佐茶，閑暇時三五好友，各一杯清茶，配之六七塊茶干，悠然自得，不亦樂乎？
