芥菜圓子

芥菜圓子

簡(jiǎn)介

芥菜圓子，是安徽蕪湖地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃。

做法

食材：豆腐，香菇，胡蘿卜，芥菜，雞蛋。

調(diào)料：鹽、胡椒粉。

做法：

1.香菇用清水泡發(fā)，胡蘿卜洗凈去皮，二者均切細(xì)丁；芥菜洗凈，梗切丁，葉切絲；

2.豆腐捏碎，加入香菇、胡蘿卜、芥菜、雞蛋、鹽、胡椒粉攪拌均勻；

3.鍋中多倒些油，小火燒熱，取適量豆腐蔬菜泥用手和勺子配合做成丸子，輕投入鍋中，炸至金黃色撈出，用廚房紙吸油后即可食用。