水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃水果的最佳時(shí)間

（水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃水果的最佳時(shí)間）眾所周知，水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高，但是每種水果種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家又有多少了解呢？現(xiàn)在小編就一一給大家描述。

水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：十大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的水果排行榜

1、桃子——含鐵量居水果之冠

民間有句俗話“桃子養(yǎng)人杏傷人”。因桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對(duì)身體健康相當(dāng)有益。

2、杏子——止咳潤(rùn)腸通便好

杏含有檸檬酸、蘋(píng)果酸、β胡蘿卜素，主要用于止咳平喘、潤(rùn)腸、通便。但是《本草綱目》記載“生食多，傷筋骨”。

3、西瓜——清熱解暑又利尿

我國(guó)民間有句諺語(yǔ)：夏日吃西瓜，藥物不用抓。說(shuō)明夏季最適宜吃西瓜。西瓜富含維生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、蘋(píng)果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對(duì)高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。西瓜雖好，但中醫(yī)專家認(rèn)為，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用過(guò)量，否則會(huì)損傷脾胃而引發(fā)消化不良或腹瀉。需要提醒的一點(diǎn)是，夏天感冒發(fā)燒的患者常常借助進(jìn)食西瓜來(lái)補(bǔ)水、退燒，但是因?yàn)樗鼘儆诟屎澄铮灰擞糜陲L(fēng)寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無(wú)汗等癥狀者不宜食用。

4、柑橘——檸檬烯有抗癌作用

柑橘果實(shí)能潤(rùn)肺理氣，新鮮橘汁含多種肌酸、維生素，對(duì)人體新陳代謝有幫助，具有美白效果，還兼具多種保健功效。橘瓤表面的白色絲絡(luò)，含維生素P，能防治高血壓，具化痰功效。有一種著名的精油，叫檸檬烯精油，這些精油是大多數(shù)橙橘類最主要的部分，目前研究指出檸檬烯具有抗癌作用。

5、木瓜——治療蛋白質(zhì)消化障礙

木瓜不僅是一種美味的水果，還有醫(yī)療效果。木瓜中含有一種稱為番木瓜（papain）的重要消化酶，可將蛋白質(zhì)類食物分解成可消化的狀態(tài)，可溶解高達(dá)其本身35倍的瘦肉，這就是人們會(huì)以木瓜來(lái)治療蛋白質(zhì)消化障礙的原因。其在木瓜樹(shù)的葉部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多。

6、菠蘿——分解蛋白質(zhì)消血塊

每100克菠蘿果實(shí)中所含的維生素C高達(dá)30毫克，并含有豐富的水分。它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質(zhì)的酵素，因此它能柔軟肉質(zhì)、消解血塊。

7、草莓——減少日曬疼痛

草莓富含維生素C、B、鈣、磷和鉀，今日仍在植物性藥品中占有一席之地。其葉部煮沸后可當(dāng)做一種收斂劑，并能治療腹瀉、發(fā)燒、口內(nèi)潰瘍及牙齦等疾病。

8、葡萄——抗氧化效果好

葡萄籽的抗氧化效果不僅是維生素C的20倍，更是維生素E的50倍。葡萄籽含有大量的OPC抗氧化劑，OPC是一種強(qiáng)效類黃酮，主要存在于表皮與種子里，紅色葡萄籽尤其是OPC的有效來(lái)源，是增加人體內(nèi)抗氧化活動(dòng)的潛在關(guān)鍵，可保護(hù)免疫氧化損傷，并延緩老化過(guò)程。

9、香蕉——抗憂郁助睡眠

香蕉為人類最古老的水果之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，是天然鉀的來(lái)源，同時(shí)還含可以抑制引發(fā)高血壓、心血管疾病的鈉，它維持正常血壓和心臟功能，還富有讓人遠(yuǎn)離憂郁的維生素B6及抗緊張的礦物質(zhì)鎂，也是必須氨基酸———色氨酸的來(lái)源。其和維生素B6、煙堿酸及鎂一起作用，是人體制造血清素的主要原料，具有抗憂郁、鎮(zhèn)定、安眠之功效。

10、蘋(píng)果——降膽固醇預(yù)防膽結(jié)石

蘋(píng)果不僅含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、礦物、蘋(píng)果酸等，還有一種寶貴的果膠成分。果膠是一種可溶性纖維素，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，調(diào)理腸胃，并和膽固醇結(jié)合，幫助人體排出體外，達(dá)到降低膽固醇的目的。其中果膠也會(huì)和膽囊中的膽固醇結(jié)合排出，可以稀釋膽汁，有預(yù)防膽結(jié)石的效果。

水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：5種水果皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高

糖尿病患者能吃水果嗎？許多糖友為了控制血糖不吃水果，雖然一定程度上避免了血糖升高，但同時(shí)也很容易會(huì)讓身體缺乏必要的微量元素。對(duì)糖友來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)剡x擇一些水果來(lái)食用，不但不會(huì)影響血糖水平，同時(shí)還能讓身體補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，抵御其他疾病的侵襲。

糖友該如何選擇水果

不同水果的含糖量差別很大，如大棗、石榴等，含糖量比較高，不適合糖友食用。西瓜、青梅等的水果含糖量大約在5%左右，糖友可以適當(dāng)食用，建議每天不超過(guò)200克。而番茄、黃瓜含糖量很低，大約不到2%，對(duì)空腹血糖水平較高的糖友可以作為水果的代替品食用。糖友可以根據(jù)空腹血糖的水平來(lái)挑選合適自己食用的水果。

另外腌制加工的水果制品如各類果脯、葡萄干、蜜棗等，含糖量非常高，糖友不可食用。

適合糖友食用的水果介紹

1：蘋(píng)果

蘋(píng)果有健脾和胃、生津止渴的作用，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，維持酸堿平衡。蘋(píng)果含糖量較低，適合血糖水平控制比較穩(wěn)定的糖友食用。

2.柚子

柚子養(yǎng)對(duì)于預(yù)防心腦血管疾病有很好的作用，還能促進(jìn)傷口愈合，有助預(yù)防敗血癥。柚子中的維生素C、鉻、果膠有提升低密度脂卵白的作用，還能健脾潤(rùn)肺、理氣通絡(luò)，藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高。

3.火龍果

火龍果具有低糖分、低熱量、高纖維的特點(diǎn)，對(duì)高血糖高血壓血脂高的三高現(xiàn)代常見(jiàn)慢性病有很好的療效。火龍果含有蛋白質(zhì)、維生素B，有助預(yù)防糖尿病引起的周?chē)窠?jīng)病變。

4.番石榴

番石榴中含有豐盛的維生素C、鈣、磷等微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)涼血排毒的功能。番石榴含糖量較低，糖友可以適當(dāng)食用。

5.山櫻桃

山櫻桃是低糖水果，含有豐盛的果膠，有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、養(yǎng)氣補(bǔ)虛的作用。另外山櫻桃還能促進(jìn)胰島素分泌增加，對(duì)控制血糖有很好的幫助。

糖友水果的吃法

建議糖友不要在飯后馬上吃水果，由于餐后血糖會(huì)升高，若馬上吃水果會(huì)加劇血糖上升，最好在兩餐之間或睡前吃。也可以在吃水果后2小時(shí)測(cè)血糖，如果血糖水平增高就要減少水果的食用量；如果水果減量之后血糖還是比較高，那么就要再減少主食的量。總而言之，要把食用水果作為飲食治療的一個(gè)部分全面考慮，要達(dá)到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、控制血糖的目的。

吃水果的最佳時(shí)間 怎樣吃水果才養(yǎng)生?

“早上吃水果是金，中午吃水果是銀，晚上吃水果是鉛”源自英國(guó)的一句諺語(yǔ)，其實(shí)吃水果的時(shí)間與吸收水果營(yíng)養(yǎng)之間沒(méi)有必然聯(lián)系，只要你的腸胃功能正常，吃水果是沒(méi)有時(shí)間限制的。水果要怎樣吃才養(yǎng)生呢？

規(guī)矩一、水果最好早上吃

“早上吃水果是金，中午吃水果是銀，晚上吃水果是鉛”源自英國(guó)的一句諺語(yǔ)，其實(shí)吃水果的時(shí)間與吸收水果營(yíng)養(yǎng)之間沒(méi)有必然聯(lián)系，只要你的腸胃功能正常，吃水果是沒(méi)有時(shí)間限制的。但是營(yíng)養(yǎng)師建議大家早上吃水果，因?yàn)閲?guó)人早餐的質(zhì)量不佳，通常缺少蔬果類食物，營(yíng)養(yǎng)不夠全面，水果的加入可以作為一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

規(guī)矩二、飯前吃水果會(huì)降低食欲，有一定減肥效果

飯前吃水果能增加飽腹感，不會(huì)影響食物的消化吸收。水果中含有豐富的糖類，再加上所含有膳食纖維能給胃一種“飽脹”的感覺(jué)，可降低食欲，使你對(duì)飲食中高脂肪和高蛋白的需求量減少。

規(guī)矩三、水果不能吃太多，過(guò)量易致高血糖

雖然按單位重量算，水果熱量比米飯低，但因其口感好，容易吃多，一不小心，糖分?jǐn)z入就超標(biāo)了。比如有人一天吃上2~3斤，這樣過(guò)度的吃對(duì)健康影響很大。《中國(guó)居民膳食指南》建議，每天攝入水果200~300克，中國(guó)只有30%左右的人能達(dá)標(biāo)，所以針對(duì)吃得不夠的人，推薦多吃水果，但最多也不要超過(guò)500克，一天吃2~3種即可。孕婦、高血糖等特殊人群，如果進(jìn)食水果過(guò)量，有可能導(dǎo)致血糖異常波動(dòng)。

規(guī)矩四、糖尿病人吃低糖水果

糖尿病人在血糖平穩(wěn)情況下可適量吃低糖水果，但要控制好水果的量。高鍵建議多選擇含糖量低，升糖效果較慢的水果，比如柚子、橙子、草莓、櫻桃等。但也不要吃很多，而且要在兩餐之間吃。因此，我們建議糖尿病人不是“吃”水果，而是“嘗”水果。

規(guī)矩五、水果煮著吃也別具風(fēng)味

維生素C含量的水果建議生食，營(yíng)養(yǎng)攝取會(huì)比較完整，如柑橘類的水果，柚子、橘子和檸檬等。但是蘋(píng)果和梨等這一類維生素C含量較低的水果，可以熟吃，對(duì)腸胃不好，對(duì)寒涼不適的人來(lái)說(shuō)，熟吃水果不失為一種多吃水果的好選擇，或者可以自己在家自制香蕉派或者蘋(píng)果派。

規(guī)矩六、水果最好不要榨汁

水果不要榨汁主要有兩點(diǎn)理由：

第一，在壓榨果汁的過(guò)程中，水果的可溶性成分進(jìn)入果汁，不溶性物質(zhì)則隨渣過(guò)濾掉了，所以果汁中基本不含纖維素。纖維素是膳食纖維最重要的成分之一，對(duì)維持腸道功能、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防治便秘、降低膽固醇、抗癌均有一定作用。

第二，在壓榨和搗碎過(guò)程中，水果中某些易氧化的維生素(如維生素C)已經(jīng)被破壞很多。在完整的水果細(xì)胞當(dāng)中，營(yíng)養(yǎng)素受到了良好的保護(hù)，而榨汁后維生素C等營(yíng)養(yǎng)素接觸到了氧氣和氧化酶，很容易受到損失。柑橘汁等酸性強(qiáng)的果汁中維生素C保存率比較高，而西瓜汁、梨汁、桃汁等則損失較大。

規(guī)矩七、爛水果不要吃

有的人認(rèn)為水果爛一點(diǎn)點(diǎn)，只要去掉爛掉的那一點(diǎn)就可以繼續(xù)食用，而有的人則認(rèn)為就算是爛掉一點(diǎn)點(diǎn)，整個(gè)水果都已被污染，所以吃了會(huì)有害。究竟哪種是正確的？實(shí)際上，水果如果已經(jīng)有明顯腐爛的部位，就不應(yīng)該食用。

而且就算已經(jīng)剔除了腐爛部分，這樣的水果仍然有很大的安全隱患，而且營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)降低，故最好不要食用。

如果實(shí)在舍不得全部丟棄，可以大致遵循這樣的原則：當(dāng)腐敗變質(zhì)部位不超過(guò)整個(gè)水果1/3時(shí)，應(yīng)去掉1/2后食用；當(dāng)腐敗變質(zhì)部位超過(guò)整個(gè)水果1/3時(shí)，則整個(gè)水果就不要吃了。