西藏小吃：蟲草松茸雞

西藏特色小吃-蟲草松茸雞簡介：蟲草松茸雞是一道特色的西藏菜肴。精選青藏高原蟲草、松茸、土雞為食材，精心燉制而成。造型美觀，充滿異域色彩，口感醇厚，汁濃菜鮮，營養(yǎng)價(jià)值極高。蟲草松茸雞不僅是口味鮮美的菜肴，更是滋補(bǔ)的佳品。松茸有滋補(bǔ)抗病的功效，鮮香濃郁，雞有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、利尿的功效，還能滋陰強(qiáng)體，增強(qiáng)抵抗力。菜品清香鮮美，松茸蟲草的清新遮蓋了雞肉的腥，卻帶出了甜美，別有一番風(fēng)味。

做法

主料:干松茸30克、土雞1只約2000克、蟲草10克。配料：老姜2克、紅棗1個(gè)、純凈水2500克。調(diào)料鹽6克、雞精2克、味精1克。

做法：

1，先把老雞氽水除去泡沫洗凈備用，松茸用清水洗凈待用。

2，選一個(gè)砂鍋，鍋中加入2500克純凈水，把老雞及姜片放入鍋中煲，水開后，把表面的泡沫打撈掉，轉(zhuǎn)成小火燉至雞肉熟，再把松茸放入砂鍋煲半小時(shí)，然后加入紅棗、鹽、味精、雞精即可上桌。注意松茸不能煲太長時(shí)間，不然會(huì)影響湯的鮮香味。