西藏小吃：藏式酸菜湯

西藏特色小吃-藏式酸菜湯簡(jiǎn)介：到藏胞家作客，一般都要請(qǐng)吃酸菜湯。酸菜湯味道好，還可以調(diào)節(jié)口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，起到改善消化的作用。除此而外，吃酸菜還可以多排汗，有的人吃過(guò)便汗流浹背，可防治感冒。

藏式酸菜做法：

酸菜的做法很簡(jiǎn)單，把一般的蔬菜葉煮到快熟時(shí)，取出冷卻，然后裝入壇子或木桶里，再加一點(diǎn)冷水，密封好放在陰涼處，大約一星期左右就成酸菜了。藏胞們一般在春暖花開(kāi)時(shí)開(kāi)始忙于做酸菜，夏秋季做得最多。

1、將要腌制的芥菜清洗干凈，需將芥菜里的沙子洗去，。（洗完后，可根據(jù)喜好選擇將芥菜分成小塊的）

2、根據(jù)鈣菜的數(shù)量，選擇鍋具，往鍋具里裝水，降水燒開(kāi)。

3、往鍋中放入洗干凈的芥菜，蓋上鍋蓋，煮10分鐘。

4、將煮完后的芥菜撈起，瀝干水分，在缸低撒上鹽，然后將芥菜平整的鋪在鹽上，鋪完一層，在芥菜上接續(xù)撒鹽。

5、重復(fù)第四個(gè)步驟，直到將鈣菜腌好，找個(gè)40多斤的大石頭，壓在菜上

6、給整個(gè)缸密封

7、腌制20天后，可將其拿出，晾干

8、可以品嘗美食成果了啦