香酥童子雞培訓(xùn)班

【香酥童子雞培訓(xùn)班】正宗香酥童子雞食品介紹

香酥童子雞，最早起源于明末清初時(shí)期，是當(dāng)時(shí)宮廷御筵中一道名貴菜肴。主料為童子雞。

童子雞，是我國(guó)的一道傳統(tǒng)名食。距今已有數(shù)百年的歷史了。

據(jù)傳說(shuō)，童子雞最早起源于我國(guó)明末清初時(shí)期，是當(dāng)時(shí)宮廷御筵中一道名貴的稀世佳肴，食用過后，無(wú)不令王侯將相們稱贊。香酥童子雞色澤金黃，外酥內(nèi)嫩，調(diào)味品滲入到雞肉內(nèi)部，味覺鮮美可口，是佐酒待客的美味佳肴，后經(jīng)古代名爵食客傳至民間，延襲至今。（當(dāng)然，關(guān)于童子雞的起源也有多種傳說(shuō)，在此不作詳述）。

所謂童子雞，顧名思義，其加工材料是指生長(zhǎng)剛成熟的但未經(jīng)配育過的小雞或飼養(yǎng)三個(gè)月左右，體重在500～750克的仔雞。童子雞成品味香皮酥、色澤鮮嫩，見者眼饞，食者味饞。經(jīng)過數(shù)百年的歲月，流傳至今的童子雞經(jīng)過了后人們反復(fù)研制改進(jìn)；由于食品科學(xué)的發(fā)展，加工調(diào)味技藝的提高，使得童子雞的加工和口感味道更勝一籌！當(dāng)今人們?cè)诩庸ぶ谱魍与u的選材方面就沒有過去那么講究了，只是注重在加工方式方法上的改進(jìn)和調(diào)味用料的現(xiàn)代化，使其更適合和滿足當(dāng)今人們的口味需求。

【香酥童子雞培訓(xùn)班】正宗香酥童子雞培訓(xùn)詳

培訓(xùn)內(nèi)容：培訓(xùn)童子雞的全套完整的加工制作技術(shù)

培訓(xùn)要點(diǎn)

1、童子雞加工設(shè)備及用具的配置；

2、加工材料及調(diào)味用料的選配；

3、系列材料的預(yù)制處理；

4、童子雞的藥材秘制配方；

5、童子雞專用湯汁的熬制要領(lǐng)

6、食品增香提鮮的方法技巧；

8、童子雞加工調(diào)味及變味方法；

9、童子雞加工制作的工藝程序；

10、系列用具及原材料的采購(gòu)渠道；

11、開店與經(jīng)營(yíng)的全方位指導(dǎo)。

培訓(xùn)方式

1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)；

2、采用真材實(shí)料、親自動(dòng)手實(shí)踐、場(chǎng)演練操作；

3、理論與實(shí)踐密切結(jié)合，通過實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)理論的可行性；

4、從童子雞加工的基礎(chǔ)知識(shí)入手，全程手把手，一對(duì)一培，直至出成品；

5、制作、開店、經(jīng)營(yíng)，全方位指導(dǎo)。

培訓(xùn)時(shí)間

學(xué)習(xí)總時(shí)間不限，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，一般3--5天左右（視各人情況而定）。

近期優(yōu)惠

學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)多優(yōu)惠多，當(dāng)天報(bào)名可報(bào)銷車旅費(fèi)，公司承諾一次性收費(fèi)，入學(xué)即簽訂費(fèi)用和項(xiàng)目合同！

【香酥童子雞培訓(xùn)班】正宗香酥童子雞加工制作說(shuō)明

1、設(shè)備投入：爐子、灶具、湯桶、冰柜及零雜用具（2～3千元）；

2、經(jīng)營(yíng)方式：開店銷售、零售外賣，坐店批發(fā)，超市送貨，流動(dòng)經(jīng)營(yíng)；

3、適合人群：該項(xiàng)目適合：下崗人員、待業(yè)人員、打工人員、小本投資者、餐飲業(yè)主等。

4、其他說(shuō)明：投資少、利潤(rùn)可觀、上馬快、1～2人即可，掌握技術(shù)，加工出來(lái)即可銷售。

優(yōu)惠政策

1、免費(fèi)提供公司商標(biāo)；

2、提供免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；

培訓(xùn)保障

1、簽訂培訓(xùn)合同，包教包會(huì)

2、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；

3、保證核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)；

4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；

5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)；

7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)承諾，學(xué)不會(huì)，絕不收取任何費(fèi)用；

【香酥童子雞培訓(xùn)班】正宗香酥童子雞設(shè)備展示

【香酥童子雞培訓(xùn)班】學(xué)員店面展示

【香酥童子雞培訓(xùn)班】正宗香酥童子雞店面指導(dǎo)

1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4．店面菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

5．配置及工具。