【烤鱈魚的做法】迷迭香烤鱈魚

【烤鱈魚的做法】迷迭香烤鱈魚

國慶節(jié)放假外出途中，就收到快遞小哥的電話，原來是#趣味美食家#活動贈送的阿拉斯加黑鱈魚到貨了。 擁有3、4千英里海岸線長的阿拉斯加是世界上最大、最富饒的商業(yè)魚類基地，原始的自然繁殖環(huán)境，造就了阿拉斯加海產(chǎn)肉細、具韌性，并有著獨特的風味，特別要感謝新浪美食和美國駐沈陽總領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處提供了這樣的機會，當然更要感謝阿拉斯加水產(chǎn)協(xié)會提供的優(yōu)質(zhì)阿拉斯加黑鱈魚。

最擔心魚會變質(zhì)，第二天回家后趕快到小區(qū)物業(yè)的冰柜中取回家，打開一看，還真不錯，里面有兩個冰袋保護著，里面的冰還未化呢，原來，物業(yè)的妹妹看到包裝寫的是凍品，收了貨及時放在冰柜里了，這里，也要感謝細心物業(yè)小妹妹呢！

黑鱈魚提前6小時從冷凍室放到冷藏室自然解凍，這樣能保證最好的口感，第一天用清蒸的方法做了個檸香桂花鱈魚，得到家人的一致好評，這次換個口味，做個迷迭香烤鱈魚！

迷迭香烤鱈魚

原料：鱈魚、彩椒、料酒、白胡椒粉、烤肉醬、洋蔥、青檸檬、迷迭香少許

做法：

1.黑鱈魚洗凈，控干水分，放入盤中；

2.加入少許料酒、白胡椒粉、烤肉醬、迷迭香腌30分鐘（中途戴上手套，用手輕輕揉搓使之入味）；

3.彩椒、洋蔥、青檸檬切絲、切片，鋪在烤盤中；

4.將腌好的魚也放入烤盤，170度，上下火，20分鐘（我的烤箱溫度偏高，具體可根據(jù)各家的烤箱溫度）；

5.取出，稍加點綴即可上桌。

小提示：

1.我用的烤肉醬比較咸，如果口味重的話，可以適當加入少量鹽，當然如果沒有烤肉醬，也可以用自己喜歡的其他調(diào)味料腌制；

2.鱈魚好熟，烤20-25分鐘足矣；

3.我的烤箱溫度偏高，具體可根據(jù)各家的烤箱溫度做相應(yīng)調(diào)整。