【香煎鱈魚的做法】入口即化的香煎鱈魚
好的鱈魚，肉質嫩滑，鮮而不腥，讓我輕松做出這道入口即化的得煎鱈魚。
上好的食材，佐以新鮮的果蔬，用油簡單煎至金黃，口感酥脆柔滑真真是極好的。
香煎鱈魚
主材料：阿拉斯加黑鱈魚400克，檸檬半只，大蒜少許，白酒少許，黃油少許，鹽、醬油、黑胡椒碎適量
醬汁材料：紅圓椒1個，黃圓椒1個，梨1個
裝飾材料：秋葵70克，檸檬半只
做法：
1、鱈魚提前解凍，準備其它食材。
2、鱈魚洗凈加少許鹽、醬油、黑胡椒碎腌制十分鐘。
3、紅黃圓椒切丁，梨切塊備用。平底鍋中融化黃油，中小火爆香蒜片。
4、放入紅黃圓椒丁、梨塊，加少許白酒。
5、滴幾滴檸檬汁，放八角和香葉，加適量的水中小火煮15分鐘。
6、煮熟后，撈出放入破壁機打成醬汁，盛出備用。
7、起鍋放入黃油加熱，油熱后將鱈魚片放入鍋中小火煎制2鐘左右，至金黃色即可。（中間要翻面）。
