【吐司的做法】混合干果吐司-每口都有嚼頭的

【吐司的做法】每口都有嚼頭的-混合干果吐司

蔓越莓和葡萄干很大顆，味道酸甜可口，直接吃或者做烘焙等美食都是非常棒的，蔓越莓的功效不用我多說大家也都知道啦，它一種天然抗菌保健水果，特別是對(duì)女性朋友很有好處!

加州葡萄干含純天然糖分，同時(shí)含有多種營養(yǎng)元素和食物纖維，不含脂肪和膽固醇，我家小妞特別喜歡，有時(shí)我也會(huì)當(dāng)零食給她吃。

還有碧根果，是美國山核桃的果實(shí)，有補(bǔ)腎健腦、補(bǔ)中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)的功效，特別適合我這種健忘的人！

平日里早餐最愛吐司，早上的時(shí)間總是那么倉促，所以早餐越方便越好，忙碌的時(shí)候兩三片吐司加點(diǎn)牛奶豆?jié){之類的，方便快捷！

白吐司吃多了，偶爾會(huì)變些花樣，加入各種堅(jiān)果或者果干就是吐司最簡單的變身，

這次收到這么多樣食材，必須“土豪”一把，加入了大量的碧根果、葡萄干、蔓越莓，一口咬下去，除了綿軟的面包，還有可能嚼到香脆的碧根果，或者是酸酸甜甜的葡萄干和蔓越莓，不僅口感豐富了，營養(yǎng)也更豐富！

【混合干果吐司】（450克土司模）

材料1：高筋面粉250克 細(xì)砂糖25克 鹽4克 酵母3.5克 牛奶55 水95克
全蛋液25克 黃油25克

材料2：碧根果55克 蔓越莓50克 葡萄干50克

做法：

1、碧根果入預(yù)熱好的烤箱中層160度烤約7分鐘，出爐晾晾切碎，蔓越莓切碎，然后三種干果混合；

2、材料1中除黃油外的所有材料混合揉至擴(kuò)展階段，加入軟化的黃油繼續(xù)揉至完全階段，取出面團(tuán)在臺(tái)面上搟成長方形，采用折疊法將干果與面團(tuán)混合，折疊方法如圖，注意鋪上干果混合物分兩次，第一次先放2/3，第二次放1/3---圖1-5；

3、折疊好后滾圓放盆里加蓋保鮮膜發(fā)酵至2-2.5倍大---圖6-7；

4、發(fā)酵好后取出排氣，將面團(tuán)搟成寬度比吐司盒窄一點(diǎn)的長方形面片---圖8-9；

5、將面片翻面后從上而下卷起，收口捏緊---圖10-11；

6、放入吐司發(fā)酵至9分滿---圖12-13；

7、烤箱上下火210度預(yù)熱，吐司加蓋錫紙放入中下層，上火調(diào)整為180度，下火200度，烤約35分鐘，拿開錫紙后繼續(xù)烤約3分鐘上色合適后出爐，出爐震模立即脫模，放在烤網(wǎng)上晾晾（原諒我這個(gè)步驟忘了拍照）