臘八節歷史悠久，文化底蘊深厚，每年農歷十二月初八人們過臘八節，這天人們迎接臘八節的到來而舉行傳統活動，那么你知道臘八節的風俗及寓意？人們一般是怎樣過臘八節的呢？
臘八節的風俗及寓意是什么
1.喝臘八粥
臘八節喝臘八粥已經成為人們慶祝臘八節的主要方式之一。中國喝臘八粥的歷史已經有一千多年了。過去人們講究喝臘八粥。煮好臘八粥后，他們首先要拜神拜祖。最早的臘八粥是用紅豆熬制的，經過演變逐漸變得豐富多彩。目前八寶粥可以選擇自己喜歡的五谷雜糧，可以隨意增減，最好是八種以上，對應臘八的“八”，寓意好運。
2.煮五豆
在一些地方，臘八節吃的食物叫做煮五豆。從名字可以看出，食材中有五種豆，加上米飯，在家煮著吃，然后鄰居之間互相贈送。這些豆子表示在新的一年里生活圓滿幸福，同時也祈求來年風調雨順，五谷豐登。
3.腌制臘八蒜
在中國北方大部分地區，都有臘月初八用醋泡大蒜的習俗，叫做臘八蒜。臘八蒜用紫皮蒜和米醋浸泡。將蒜瓣去皮，浸泡在米醋中，密封在小罐子里。醋泡過的大蒜會變綠，最后會變綠。浸泡后，香辣的大蒜本身會變得刺激性小，微辣爽口，非常開胃。是吃餃子的最佳調料，也可以搭配涼菜。
4.制作臘八豆腐
臘八豆腐是安徽省易縣的傳統民間小吃之一。臘月初八，家家戶戶都要烤豆腐，民間稱之為臘八豆腐。臘八豆腐的制作過程與普通豆腐基本相同，只是成品后經過壓榨和特殊調味，然后在溫和的冬日陽光下慢慢烘烤，使鹽逐漸被吸進去，水逐漸變干，即制成臘八豆腐。
以上關于臘八節的風俗介紹，不同的地區關于臘八節的風俗也是不一樣的，有的地方物產豐富，人們很注意吃的食物，有的地方注重表演的民俗節目，總之你想要體驗中國的臘八節傳統風俗，要跑遍大江南北才行，會讓你享受的不一樣的中國風情。
