椰子水晶雞的做法

　　原料

　　雞肉600克，大椰子1個(gè)，熱火腿50克，雞蛋清30克，濕淀粉適量。

　　椰子水晶雞的做法

　　①雞肉切成塊，加入雞蛋清、濕淀粉攪拌均勻，然后下人開水鍋中燙一下；火腿切成片；椰子去掉外皮，由離頂端3厘米之處鋸開。取出椰子汁，去掉椰子肉后，將火腿、雞肉、椰子汁、雞湯調(diào)入椰子中，把蓋蓋好，成原來形狀。

　　②將裝好的椰子放入碗中，上籠屜用旺火蒸到雞肉燜熟為止。

　　關(guān)鍵詞:椰子

　　如何選購椰子

　　椰子形似西瓜，果內(nèi)有一個(gè)貯存椰漿的空腔，成熟時(shí)，其內(nèi)貯有椰汁，有極好的清涼解渴作用。椰肉芳香滑脆，椰汁清涼甘甜，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。一般來說，青椰子的椰子汁多，老椰子...[更多]