包清明果的草叫什么

　　清明果又叫做青團(tuán)，在不同地方有不同的叫法。江西叫做清明粑，四川叫做清明饃饃，安徽叫做艾果等等，是我國(guó)南方地區(qū)比較有特色的一種美食，一般在清明節(jié)的時(shí)候會(huì)吃。那大家知道包清明果的草叫什么嗎？今天就來(lái)跟大家介紹一下。

　　包清明果的草叫什么

　　1.鼠曲草

　　很多地區(qū)包清明果的草有地區(qū)會(huì)用鼠曲草。鼠曲草又叫佛耳草，這種草是屬于一年生的草本植物，一般它的花期在1~4月，尤其是清明節(jié)，花開的非常的好看，一朵一朵黃色的，因此它也叫黃花軟。這種草呢一般在都會(huì)在山坡草地上都可以看見，所以在清明節(jié)前夕，很多人會(huì)采上一些鼠曲草，然后將花去除，把草洗干凈之后搗成草汁，過(guò)濾之后直接放在糯米粉里面，這樣就可以做出非常好吃的清明團(tuán)了。用鼠曲草做的的清明團(tuán)顏色比較鮮艷，而且綠的也比較透亮，特別的好看。

　　2.艾草

　　艾草又叫做艾蒿，是有著非常濃烈的香氣，屬于多年生草本植物。一般艾草它的葉子有點(diǎn)像倒的鑰匙形狀，在我國(guó)很多地區(qū)都有種植艾草。很多人對(duì)艾草的了解是因?yàn)樵诙宋绻?jié)的時(shí)候，會(huì)采上一些艾草插在門上，其實(shí)它也是做清明團(tuán)非常好的食材。因此只要把新鮮的艾草采摘下來(lái)之后清洗干凈，，然后放入榨汁機(jī)中榨成艾草汁，直接混到糯米粉當(dāng)中，就可以做出非常好吃的清明團(tuán)了。而且用艾草汁做出來(lái)的清明果特別的香，有濃郁的清香味。吃上去口感也非常不錯(cuò)，這也是目前市面上很多青團(tuán)所用到的食材之一。

　　3.綏草

　　綏草其實(shí)它也叫做清明草，聽它的名字就知道跟清明節(jié)有關(guān)。綏草它的花期一般是在清明節(jié)前后，這時(shí)候的花開的特別的鮮艷好看，所以后來(lái)才被大家所認(rèn)識(shí)。綏草有比較濃郁的香氣，所以將綏草直接榨汁和在面粉里面，做出的清明果也非常的好吃，顏色也很正，色香味俱全。但是這個(gè)綏草種的地方不多，所以不是所有的地區(qū)都會(huì)用這種綏草來(lái)制作清明果的。

　　所以包清明果的草統(tǒng)稱為清明草，但是如果去細(xì)細(xì)研究分類，其實(shí)就是用三種不同的植物。當(dāng)然了，現(xiàn)在有些人為了使它的顏色更好看，不用草汁而是選用色素，這樣的話就失去了青草的香氣，所以大家在購(gòu)買時(shí)一定要注意。