豆筋要泡多久才能鹵

　　鹵豆筋非常有嚼勁，而且特別好吃，既可以當(dāng)做一道涼菜，也可以作為小零食來(lái)吃，比如大家喜歡吃的辣條，其實(shí)也就是用豆筋制作而成的。那么鹵豆筋要泡多久才能鹵呢？今天就一起來(lái)跟大家聊一聊關(guān)于鹵豆筋的烹制小方法。

　　一、豆筋要泡多久才能鹵

　　十個(gè)小時(shí)左右

　　豆筋其實(shí)就是用黃豆在熬制豆?jié){的時(shí)候上面出的一層皮，用筷子將皮撈出曬干之后就被稱(chēng)為豆筋了。那么曬干的豆筋其實(shí)是還是比較硬的，所以必須把它泡軟之后才可以吃，否則是嚼不動(dòng)的。想要做鹵豆筋需要提前一天把豆筋放在水里面泡一泡，如果用冷水的話，一般十個(gè)小時(shí)左右，如果想縮短一點(diǎn)時(shí)間的話，用熱水來(lái)泡4~6個(gè)小時(shí)也可以把它泡軟。泡軟之后鹵出來(lái)的豆筋才好吃。

　　二、鹵豆筋要掌握哪些小訣竅

　　1.提前泡

　　干的豆筋嚼都嚼不動(dòng)而且里面有沙子吃起來(lái)非常不衛(wèi)生。主要是因?yàn)槎菇钤跁裰频倪^(guò)程中會(huì)有一些風(fēng)沙嵌入到豆筋里面，所以吃上去會(huì)有一些沙沙的不好的口感，所以必須把豆筋先泡軟，然后把里面的一些沙全部洗干凈，這樣做出來(lái)的豆筋才會(huì)好吃。

　　2.各種的香料

　　鹵豆筋其實(shí)就是要各種的調(diào)味料制作而成的，這樣鹵出來(lái)的豆筋才好吃。在一些鹵菜店的話大家都會(huì)有秘制的配方來(lái)鹵豆筋，如果自己在家里鹵又不知道有什么秘方的話，那么就可以買(mǎi)現(xiàn)成的，比如說(shuō)五香粉，椒鹽粉，13香粉等等，再加上各種的辣椒粉，紅油豆瓣醬等等，把這些放進(jìn)去鹵豆筋的話味道肯定不會(huì)差的。

　　3.鹵的時(shí)間要長(zhǎng)

　　鹵豆筋的話需要有4~6個(gè)小時(shí)，才能把它鹵的非常的入味才好吃，如果時(shí)間不夠的話，那么鹵出來(lái)的豆筋只有表面有味道，吃起來(lái)就沒(méi)那么好了。

　　關(guān)于豆筋泡制時(shí)間以及鹵豆筋的方法經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)傳授給大家了，所以如果大家想自己在家里制作鹵豆筋的話，可以按照上述幾個(gè)小方法來(lái)制作，相信一定會(huì)非常的好吃。不知道大家有沒(méi)有更好的關(guān)于鹵豆筋的方法呢？