立春吃什么菜好

　　立春是春天的開始，立春來臨，也就意味著冬天結(jié)束，離春天不遠(yuǎn)了。在立春這個節(jié)氣，中國人對于飲食上也是非常講究的。所以今天咱們就一起來具體了解一下，立春吃什么菜好，這樣以后就能針對性的在立春時節(jié)吃些應(yīng)節(jié)氣的菜了。

　　立春吃什么菜好

　　1.韭菜

　　立春時節(jié)吃韭菜是非常不錯的。首先韭菜屬于“臭菜”之一，生的韭菜有著比較刺鼻的氣味，但是炒熟之后特別香。韭菜有很好的殺菌左右，而春季又是細(xì)菌容易滋生的季節(jié)，所以在立春吃韭菜，有殺菌作用。

　　2.菠菜

　　春天的菠菜有著一絲絲的清甜味，會比冬季的菠菜更加好吃。所以立春時節(jié)可以多吃一些菠菜。而且菠菜當(dāng)中的鐵元素很多，還能有效的補(bǔ)鐵，營養(yǎng)價值非常的高。

　　3.蘿卜

　　立春吃蘿卜也是傳統(tǒng)習(xí)俗。在立春民間有吃蘿卜的習(xí)俗，據(jù)說吃了蘿卜可以祛病消災(zāi)。蘿卜的吃法很多，可以生吃，可以煮湯，還可以炒著吃。在立春的時候，建議大家可以買上一些青皮蘿卜或者紅皮蘿卜，直接生吃口感更好。

　　4.豆芽菜

　　豆芽菜分黃豆芽和綠豆芽。立春的時候可以吃上一些豆芽菜。其實(shí)在古代一直有立春吃芽菜的說法，覺得芽是萬物的開始，所以吃芽菜也是寓意新的開始。因此立春時節(jié)很多地區(qū)都有吃芽菜的習(xí)俗。芽菜可以煮湯，可以炒，也可以涼拌，不僅好吃，還很有寓意。

　　5.茄子

　　立春的時候多吃一些茄子也不錯。茄子是為數(shù)不多的帶有的花青素的蔬菜，所以它的營養(yǎng)價值會比一些綠葉蔬菜的營養(yǎng)價值更高，因此多吃茄子對身體也好，增強(qiáng)抵抗力。

　　所以在立春的時候，多吃以上這些菜是比較好的。當(dāng)然在立春時節(jié)適合吃的菜遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，還可以多吃一些富含蛋白質(zhì)的肉類，豆類，或者多吃一些海藻類的食物，多吃一些水果，都是非常不錯的，大家應(yīng)該在立春注意調(diào)理飲食，盡快適應(yīng)春季的到來。