排骨焯水一般幾分鐘

　　買(mǎi)回來(lái)的新鮮的生的排骨，在烹制之前都需要焯一下水，主要是為了去除排骨里的血沫，讓排骨噴吃起來(lái)更加新鮮，沒(méi)有腥味。那么排骨焯水一般幾分鐘呢？今天就來(lái)跟大家聊聊關(guān)于排骨的制作小妙招。

　　一、排骨焯水一般幾分鐘

　　五分鐘左右。

　　排骨焯水時(shí)間不需要太長(zhǎng)，五分鐘左右就可以了。將新鮮的排骨洗干凈，然后放鍋中，倒入清水，里面加入一些蔥姜蒜和料酒即可。先開(kāi)大火把水煮開(kāi)，然后開(kāi)小火，大約五分鐘左右就可以把排骨撈出，撈出后的排骨上面會(huì)沾有血沫，需要用清水沖洗干凈再進(jìn)行烹制，這樣的話排骨吃上去，肉質(zhì)比較緊實(shí)q彈，而且比較干凈，吃上去更加衛(wèi)生，不會(huì)有腥味。

　　二、排骨如何制作比較美味

　　1.糖醋排骨

　　糖醋排骨口味是酸酸甜甜的，特別的開(kāi)胃，是南方非常受歡迎的一道美食。制作糖醋排骨方法也比較簡(jiǎn)單，只要把排骨先放在油鍋里面炸，然后翻炒，加入醋和醬油，味精，白糖，鹽等調(diào)味即可，記得出鍋之前，一定要用芡粉勾一下芡，這樣一盤(pán)好吃的糖醋排骨就呈現(xiàn)在餐桌上了。

　　2.排骨燉湯

　　焯過(guò)水的排骨，重新放入到砂鍋當(dāng)中，然后添加水開(kāi)始燉湯。燉湯的時(shí)候可以加入一些配菜，比如冬瓜，土豆，山藥，金針菇或者是胡蘿卜，將這些配菜放進(jìn)去與排骨一起燉煮，可以解油膩，而且會(huì)使湯更加好喝，有營(yíng)養(yǎng)。

　　3.炸排骨

　　炸排骨其實(shí)制作特別的簡(jiǎn)單，只要把排骨先焯一下水，然后腌制一下，放入到鍋中炸至兩面金黃就可以了。吃的時(shí)候，在上面撒上一些孜然粉，胡椒粉或者椒鹽粉，吃著格外的鮮香，而且還可以吃到排骨當(dāng)中的汁水。

　　關(guān)于排骨的制作方法就跟大家分享到這里，不管是做什么口味的排骨，最好是提前焯一下水，這樣的話，排骨血沫全部清除，吃上去會(huì)比較鮮美。希望今天的分享的關(guān)于制作排骨的小技巧，能夠幫助到大家，以后制作排骨就會(huì)得心應(yīng)手。