咸鴨蛋是我國的傳統腌制食物，它主要是用鹵水將新鮮的鴨蛋進行腌制，一般25~30天就可以吃了。那么生的咸鴨蛋應該怎么吃呢？今天咱們就來聊聊關于咸鴨蛋的吃法。
咸鴨蛋怎么吃
1.直接水煮
腌制好的咸鴨蛋放在水里沖洗過后就可以直接放入鍋中。加入適量的冷水，煮熟之后就可以吃了。當然煮的時候火不要開太大，先開大火將水煮開，然后再開小火慢慢煮。一般8~12分鐘左右就可以將咸鴨蛋煮熟。吃咸鴨蛋的時候，只要敲擊咸鴨蛋的一頭，然后把殼剝掉，接下來就用筷子將咸鴨蛋戳破，這時候咸鴨蛋蛋黃的油就會流出來，可以把蛋黃吃掉，再慢慢吃蛋白。
2.做咸蛋黃類食品
咸鴨蛋最好吃的就是它的蛋黃，熟了之后有粉糯的口感，而且好的咸鴨蛋的蛋黃還會流油，這是很多人愛吃咸鴨蛋的原因之一。所以呢可以將生的咸鴨蛋直接敲開，把蛋黃取出，然后呢將蛋白過濾掉，咸蛋黃可以用來制作各種關于蛋黃類的食物，比如咸蛋黃酥，咸蛋黃粽子，咸蛋黃面包等等。那么蛋白不用扔掉，可以直接煮熟吃，或者炒著吃都可以。
3.炒咸鴨蛋
吃咸鴨蛋也可以像平時的生雞蛋或者生鴨蛋那樣炒著吃，只不過咸鴨蛋經過腌制，所以有比較重的咸味兒，因此在烹制的菜肴的時候，不需要放任何的鹽，多加一些水，這樣的話可以中和一下咸鴨蛋的咸味。在炒咸鴨蛋的時候也可以加入一些配菜，比如咸鴨蛋炒韭黃，咸鴨蛋炒韭菜或者咸鴨蛋炒肉絲等等，都非常的好吃。
4.烤咸鴨蛋
咸鴨蛋也可以烤著吃。將生的咸鴨蛋放在烤箱里烤制一下，會特別的香，會比普通煮的咸鴨蛋味道更好，而且蛋黃更加容易出油。
今天分享了關于咸鴨蛋的吃法，不知道大家都學會沒有。咸鴨蛋不僅好吃，而且咸鴨蛋當中的營養價值也非常的高，所以小伙伴平時可以自己腌制一些咸鴨蛋來吃，不僅美味，而且有一定的營養價值。
