粽子一定要用粽葉嗎

　　自古以來(lái)，中國(guó)人就喜歡把節(jié)日和吃聯(lián)系在一起，人們用美食來(lái)充實(shí)傳統(tǒng)節(jié)日，只有吃了這些美食，節(jié)日才會(huì)更加的圓滿(mǎn)。馬上就要到端午節(jié)了，我們會(huì)有吃粽子的習(xí)俗，很多人也會(huì)自己親自包粽子，那么粽子一定要用粽葉嗎?

　　一、粽子一定要用粽葉嗎

　　不一定，雖然粽子是用粽葉包裹的糯米制成的一種粘性食品，是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日食品之一。

　　但是如果做粽子的時(shí)候，如果沒(méi)有粽子葉，可以選擇其他有植物香味的葉子，最常見(jiàn)的是玉米葉和荷葉。制作方法是一樣的，只要把它包緊，用棉線(xiàn)系好。如果怕折斷荷葉或芭蕉葉，可以選擇玉米葉，比較耐用，有濃郁的玉米香味。

　　二、粽子的口味有哪些

　　1.北京粽子

　　北方粽子的代表品種，北京粽子個(gè)頭較大，呈斜四邊形或三角形，是目前市面上的粽子大多的品種。在農(nóng)村，仍然有吃大黃粽子的習(xí)俗，粘香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，北京粽子的餡大多以紅棗和豆沙為主，少數(shù)還用果脯做餡。

　　2.廣東粽子

　　南方粽子的代表品種，個(gè)頭小，造型獨(dú)特，前方方正，后部尖角，形似錐子,冬葉包裹著糯米、綠豆、咸蛋黃、香菇、花生、五花肉和蓮子，非常好吃，口味充足。

　　3.四川粽子

　　四川人喜辣，所以粽子也有甜辣之分。四川麻辣粽子，因其制作精細(xì)、工藝復(fù)雜，口味獨(dú)特，在四川流傳千古，是著名小吃之一。加入糯米和配料，將粽子葉包成60克的方形粽子，烹制后香辣可口，風(fēng)味獨(dú)特。

　　4.蘇州粽子

　　蘇州粽子是一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的四邊形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油和沙子等蘇州粽子的配料比較講究，而且制作也會(huì)很精細(xì)，非常具有特色。

　　看過(guò)上面的介紹，大家都了解了吧，其實(shí)粽子也不一定要粽葉包，如果沒(méi)有粽葉的話(huà)，我們可以用玉米葉，蘆葦葉，荷葉等來(lái)代替。粽子的口味也是有很多種的，而且南北方的口味差異也比較大，主要是南咸北甜的區(qū)別，馬上就到端午節(jié)了，大家喜歡吃什么口味的粽子呢?