東坡肉是什么地方的菜？東坡肉是誰(shuí)發(fā)明的？

　　相信大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)東坡肉，東坡肉這道菜總是被大家提起，在飯店我們也經(jīng)常能品嘗到這道菜，不過(guò)我們吃到的是真正的東坡肉么?東坡肉是到底什么地方的菜呢?今天就為大家介紹一下東坡肉是什么地方的菜。

　　一、東坡肉是什么地方的菜

　　東波肉屬于江浙菜。準(zhǔn)確的來(lái)說(shuō)東坡肉這道菜最發(fā)源地是在江蘇徐州。但是是杭州地區(qū)的著名小吃，后流行于江浙地區(qū)。

　　二、東坡肉是誰(shuí)發(fā)明的

　　大家一定都認(rèn)識(shí)蘇東坡這位詩(shī)人吧。我們上學(xué)的時(shí)候可是背誦了不少他的詩(shī)呢。實(shí)際上蘇東坡除了是一位詩(shī)人以外，還是一個(gè)注重生活質(zhì)量，享受生活細(xì)節(jié)的吃貨。東坡肉這道菜就是由蘇東坡這位詩(shī)人創(chuàng)作的。

　　三、東坡肉的發(fā)明過(guò)程

　　在《竹坡詩(shī)話(huà)》中記載，蘇東坡酷愛(ài)豬肉，在黃岡的時(shí)候，他經(jīng)常作與豬肉有關(guān)的詩(shī)。他在詩(shī)中寫(xiě)道：慢著火，少著水，火候足時(shí)他自美。后來(lái)他在黃州又得到朝廷的任命，在開(kāi)封，常州等地上任，但由于蘇東坡本人不喜阿諛?lè)畛校愿窆⒅保谀抢锝?jīng)常受到別的官員的排擠，所以他要求調(diào)離前往杭州任知府。

　　蘇東坡被派貶任職于黃州的時(shí)候，由于當(dāng)?shù)刎i多肉賤，所以想出這種吃肉的方法，在黃州被稱(chēng)為黃州燒肉。等他到了杭州任職十分想念黃州的燒肉，但又覺(jué)得不應(yīng)該和黃州燒肉一樣，所以將這道菜在黃州燒肉的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)改造，成就了東坡肉。

　　東坡肉主要是用豬肉制作而成的，記住豬肉一定要肥瘦相間，這樣做出來(lái)的東坡肉菜色香味俱全，吃起來(lái)油而不膩，各個(gè)年齡層都非常喜愛(ài)這道菜。正因?yàn)槿藗儗?duì)著這道菜的喜愛(ài)，所以逐漸成為招待客人的一道必備菜。因?yàn)闁|坡肉是以肉為主要材料，所以吃的時(shí)候讓人很有滿(mǎn)足感，吃一口回味，吃?xún)煽谏项^，去江浙地區(qū)的菜館一定要品嘗一下!