粵菜代表菜有哪些，真的數(shù)不勝數(shù)

　　我國(guó)八大菜系：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。小編今天來(lái)給大家講講粵菜，說(shuō)起粵菜大家第一時(shí)間會(huì)想起白切雞，菠蘿咕嚕肉等等廣為人知的代表菜，但是代表菜真的數(shù)不勝數(shù)，所以小編以粵菜代表菜有哪些?讓我們一起去了解粵菜所帶給我們的故事吧!

　　一、粵菜代表菜有哪些

　　1.廣式烤乳豬

　　廣式烤乳豬的特點(diǎn)包括皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。吃的時(shí)候把乳豬切成一小塊一小塊，這樣味道才能侵入肉里，有時(shí)點(diǎn)上少許“乳豬醬”以增加風(fēng)味。

　　2.白切雞

　　白切雞制作簡(jiǎn)易，不易熟爛，不用添加佐料因?yàn)橐３炙械奈兜馈０浊须u皮爽肉滑，清淡鮮美。

　　3.廣式燒鵝

　　廣式燒鵝是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜,它的味道醇厚，鹵味無(wú)窮。將烤好的燒鵝斬成一小塊一小塊的，但是斬的時(shí)候它的肉，皮是沒(méi)有脫離的入口即離,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點(diǎn)。

　　4.鹽焗雞

　　鹽焗雞具有皮爽肉滑，味道濃厚，吃了之后不能忘懷。

　　5.廣式叉燒肉

　　廣式叉燒肉因?yàn)槠湮兜栗r美，口感絕佳而備受人們的歡迎和喜歡。

　　6.廣州文昌雞

　　廣州文昌雞吃起來(lái)也是有著肥而不膩的口感。

　　7.老火靚湯

　　老火靚湯具有小孩喝了增強(qiáng)活力，女人喝了美容養(yǎng)顏，男人喝了提神醒腦，老人喝了清熱潤(rùn)肺，提神醒腦,增強(qiáng)活力的功能。

　　8.臘味煲仔飯

　　臘味煲仔飯是臘腸與排骨的組合，這樣的組合也十分有趣,排骨入味又嫩滑,臘腸油亮亮的色澤搶鏡之余,味道香甜,滿(mǎn)口都是油脂香味也不膩。

　　二、粵菜區(qū)別于其他菜系有著怎樣的特點(diǎn)

　　1.選料廣泛廣博奇異

　　喜歡用鮮活原料，這邊是粵菜的一大特色，其中以潮州菜用海鮮最為見(jiàn)長(zhǎng)。

　　2.刀工干練

　　刀法上注重自然不做作，不象其它菜系刀工細(xì)膩。

　　3.清淡爽口

　　廣州菜口味上以爽、脆、鮮、嫩為特色，是廣東菜系的主體口味。

　　4.烹饒方法、調(diào)味方式

　　烹饒方法、調(diào)味方式自成體系廣東菜的烹調(diào)方法許多源于北方或西洋，經(jīng)不斷改進(jìn)而形成了一整套不同于其它菜系的烹調(diào)體系。

　　通過(guò)小編對(duì)粵菜進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，想必大家對(duì)粵菜代表菜有哪些有了一個(gè)深入的了解吧，其實(shí)粵菜有著它獨(dú)有的魅力，對(duì)粵菜有了個(gè)了解之后是不是對(duì)粵菜有所改觀，其實(shí)粵菜不僅僅只有這些，還會(huì)有各種各樣的美食，那快快行動(dòng)吧，同我一起去感受粵菜帶給我們非凡的體驗(yàn)吧!