東安子雞是哪里的菜？東安子雞有什么典故？

　　東安子雞，相信第一次聽到這個(gè)名字的人肯定很陌生，認(rèn)為這是一個(gè)地方培育出來的雞的品種，或者是一個(gè)名字叫東安子的人培育出來的，所以雞的名字叫東安子雞，其實(shí)東安子雞是一道菜肴，但為什么叫東安子雞呢?東安子雞有什么典故?東安子雞是哪里的菜?下面讓小編帶你一起來探尋一下。

　　一、東安子雞是哪里菜

　　東安子雞，取名東安這個(gè)地方的名字，其實(shí)東安是在湖南的西南部的東安縣內(nèi)，東安縣自古以來因其得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，那里養(yǎng)育的雞胸肉肥美，雞腿較小，用當(dāng)?shù)氐呐腼兪址ㄗ龀鰜淼碾u特別的好吃，在湖南東安子雞也是有名的菜式之一，屬于湘系名菜。

　　二、東安子雞有什么典故

　　相傳在古代唐朝年間，在東安有一家小飯館，它是由三個(gè)老婦人共同經(jīng)營(yíng)為生的一個(gè)小店，有一天夜里這三個(gè)老婦人正準(zhǔn)備打烊的時(shí)候，幾個(gè)經(jīng)商的小販路過此地，饑餓難耐，想在小飯館里用餐，但是小飯館里的菜都賣完了，幾名商販拿出銀兩懇求這三位婦人給他們準(zhǔn)備一點(diǎn)飯菜，因?yàn)殚L(zhǎng)途的奔波他們必須得吃得東西，幾名婦人見此，便從后院宰殺的兩只雞，用僅有的辣椒、蔥、蒜等佐料，配上鹽、醋、酒等調(diào)料做出來的雞味道鮮美，肉質(zhì)軟嫩，幾名商販吃過后對(duì)這道菜贊不絕口，并加以宣傳，令很多人也慕名而來，而此事還驚動(dòng)了當(dāng)時(shí)的縣太爺，縣太爺查實(shí)后也是對(duì)這道菜稱贊有加，并命名這道菜為“東安子雞”。

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