壓縮餅干，體積小，能量大，并且易于攜帶，很是受長久外出者的喜愛，有時候一包壓縮餅干就是一整天的糧食，而不同的壓縮餅干口味不同，那你覺得壓縮餅干好吃嗎？知道壓縮餅干的制作方法嗎？下面由九州醉餐飲網小編為大家詳細講解一下吧。
一、壓縮餅干好吃嗎
一般的壓縮餅干都特別難吃，因為是有特殊考慮的，所以注重的只是壓縮，不會注意口味，比如軍用壓縮餅干，就非常難吃。但是現在市面上有針對普通消費者生產的壓縮餅干，可能考慮到旅游或是長途出行，不僅體積小，更是口味好。比如冠生元的壓縮餅干，光口味就很多，而且特別好吃，只小小的一塊就賣到5元左右的價格，也算壓縮餅干中的貴族了。
二、壓縮餅干的制作方法
餅干的詞源是“烤過兩次的面包”，即從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行外出時必備的儲存食品，特別是在戰爭時期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。而壓縮餅干，是用膨化粉制成的餅干，具有香酥脆、不吸水變軟的特點。由于膨化時經高溫高壓滅菌清毒，適宜長期保管和運輸，用塑料袋包裝既衛生又方便，更是適于軍需用，當然也越來越受到平民百姓的喜歡，而且不少人嘗試起自己制作“壓縮餅干”。
其實，它的制作方法和步驟并不難，在條件允許的情況中，便可以簡單輕松地制作而成。
首先準備壓縮餅干配料：膨化粉5公斤白糖1公斤、花生油1公斤、食鹽50克、芝麻250克、水530克。配料前先測試膨化粉的含水量，以便掌握水量，然后進行調粉。先加油，調勻后，再加水，攪拌均勻。調粉時溫度不能太低，否則易結塊。粉溫最好在145～145℃為宜。粉調好后進行壓模，模的規格為4×8厘米，高7.5厘米，壓力90公斤/厘米2，每塊重62.5克，每兩塊裝一包，標準重125克。成品含水量不超過6%。而其中要特別注意的是：膨化粉顆粒不能太細，如果太細，溫度太低，調粉時易于結塊。各種糧食膨化粉的體積不同，壓制時壓力也應不同。其壓力大小應該是使產品的體積和重量不變。用油的品種也應有所選擇，以便更好地貯存。
小編介紹壓縮餅干好吃嗎相關知識就到這了，相信大家應該對于壓縮餅干有所了解，不一樣的壓縮餅干，口味多變，大家可以尋找自己喜歡的口味來攜帶外出，壓縮餅干的制作方法挺簡單的，可以嘗試買食材來做一下的，祝大家一次成功。
