在我們日常生活飲食中，火鍋成了大部分人的愛好，工作了一周后的休息時間，大部分人都會選擇去外面好好吃一頓，這時候就經常會選火鍋了，今天我們就來說一說麻辣牛肉火鍋吧，在家也能吃到好吃的火鍋了，是不是很棒呢？那接下來我們就一起來了解一下吧。
麻辣牛肉火鍋的做法
做法一
用料：牛肉，蔬菜，cook100麻辣香鍋調料
1.準備食材。牛肉1000克、cook100麻辣香鍋料1包，白蘿卜500克、香菇200克、小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個、干紅辣椒5克、豆瓣醬20克、味極鮮醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。
2.鍋內倒入10毫升食用油。油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒，麻辣香鍋料煸炒出紅油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。
3.往鍋內加入水，然后把鹽放入鍋內調味。待水煮開后，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟。
4.撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了。
做法二
1.主料:牛肉800克，鮮菜(大白菜、芹菜等均可)1000克。
2.輔料:大蔥50克、青蒜苗50克、姜末50克、花椒4克。
3.調料:芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克、精鹽10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、鄲縣豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉湯2250克。
做法三
1.牛肉洗凈，切成長薄片,冷凍起來。
2.蔥和蒜苗均切成段。鮮菜用清水洗凈，用手撕成長片,豆鼓、豆瓣剁碎。
3.做火鍋鹵汁:炒鍋燒熱,下牛油75克、燒至8成熟，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再倒入牛肉湯燒至沸騰，然后再放入料酒、豆鼓、醪糟汁，燒沸出味，撇盡浮沫，即為火鍋鹵汁。
4.將芝麻油和味精分成4份，調成4個味碟，供蘸食用。臨吃時將鹵汁燒沸上桌，牛肉放入火鍋中，與精鹽、牛油適量同時放入火鍋中，蔥、蒜苗要先下入火鍋，其它原料如鮮菜均是隨食隨燙，并根據湯味濃淡適量加入精鹽和牛油。麻辣牛肉火鍋的口味:麻辣鮮燙，口感豐富，自烹自食，樂在其中。
好了以上就是關于麻辣牛肉火鍋的做法了。看了上面的文章內容，是不是覺得很有食欲呢？在周末約上三兩個朋友一起在家吃一頓火鍋，真的是想想就覺得很舒服呢。做法簡單，食材也很常見。但是麻辣火鍋終究還是比較上火的，在吃完以后，別忘了吃點降火的東西哦。
