立春是萬物復蘇的季節，在這樣一個充滿春意的節氣里面，大家會用咬春這樣的傳統習俗來迎接立春的到來。今天就一起來了解一下立春吃什么被稱為咬春。
立春吃什么被稱為咬春
1.白蘿卜
在立春的時候，南方人會買白蘿卜來吃，作為咬春吃的食物。本身白蘿卜性平，但是會有一絲的辛辣兒，咬春的時候正是需要吃上這樣的食物。因此白蘿卜作為立春時候的咬春食物，在南方的傳統習俗當中是非常具有傳統性的。白蘿卜的吃法很多，可以直接生吃，可用來燉湯，既能夠通氣又能夠滋補身體。所以在立春時節吃白蘿卜就被稱為咬春。當然現在也有非常美味的水果蘿卜，這樣吃上去就更加美味了。
2.春餅
在攤的面餅里面，包上黃瓜絲，胡蘿卜絲，韭菜絲，大蔥絲，以及用雞蛋攤成的蛋皮和醬肉絲，包裹在一起折成三角形，被稱為春餅。在北方有立春吃春餅的習俗，把春餅作為咬春的食物，吃上一口春餅，就可以感受到春天的氣息。
3.春卷
春卷主要是油炸的，是將攤好了的薄薄的餅皮包裹上各種口味的餡料，比如豆沙餡，青菜肉餡，薺菜肉餡等等，然后放在油鍋里面炸，吃上去又脆又香。本身春卷里面就帶有一個春字，所以吃春卷也就是在咬春。
4.薺菜
立春時節的薺菜是最鮮美最嫩的，而且薺菜的特點就是越嚼越香。所以在立春的時候，大家也把薺菜作為咬春的食物，用它來炒肉絲，或者是制作薺菜餡的各種面食，特別的美味。
5.春盤
春盤又叫做五辛盤，是把各種比較辛辣的食物組合在一起制作成一道拼盤，比如辣椒，韭菜，還有白蘿卜絲，大蔥絲等等，將它們合在一起就是春盤了。
關于在立春的時候吃的咬春的食物，今天就給大家介紹到這里，但是由于各個地區的飲食文化不同，所以在立春吃的咬春的食物也會有所不一樣。但是不管吃什么，其實都是對春天的一種向往，也是懷著美好的寓意的。所以大家可以在立春時節吃上各種美味的食物來迎接春天的到來。
