鱒魚是我們生活中常見的一種魚類，不僅鮮嫩美味，本身營養價值也非常的高，對我們身體有許多的好處，所有才會受到那么多人的喜愛。那么我們在家里的時候要怎么做紅燒虹鱒魚又簡單又好吃呢？接下來就讓小編來給大家簡單的介紹一下吧
一、紅燒虹鱒魚的做法
方法一
準備食材：虹鱒魚 700g，適量的豆瓣醬、鹽、料酒、醋、蔥姜蒜、老抽
步驟
1、把魚收拾干凈，靠背部劃幾刀。
2、切好蔥、姜、蒜，放入油鍋中爆香。
3、在鍋中加入豆瓣醬，小火翻炒出紅油。
4、放入虹鱒魚。
5、加入醋、料酒、老抽，開大火。加入適量開水，煮5分鐘左右。
6、將魚翻個面，加入適量鹽。
7、旺火收汁，差不多就可以關火，大功告成了。
做法二
準備食材：虹鱒魚，適量的醋、蔥姜蒜、干辣椒、鹽、糖、老抽、雞精、料酒、食用油
步驟
1、把魚洗干凈處理好。撒點料酒去腥。蔥切小段。蒜切片，姜切絲。
2、鍋內熱油。放白糖。不停攪炒。直到白糖開始冒泡。
3、放魚進去上糖色。一邊上色后翻邊。
4、放佐料，蔥姜蒜，干辣椒。一點食醋和料酒去腥。再放一點老抽。
5、加水。大火燒。水開后轉小火。放鹽。
6、燒到收汁。就可以關火。放一點雞精。
小貼士：煎魚前可用姜擦鍋底。防止粘鍋。十分有效。
二、虹鱒魚的功效與作用
1、虹鱒魚不耐任何污染,必須在清澈透明的冷水中飼養,養殖產品干凈衛生,肉味鮮濃,口感嫩活。
2、肉里無刺,便于食用,宜老宜幼,易于消化。
3、維生素D、鐵元素的含量遠高于其他食品。
4、高度不飽和脂肪酸特別是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高,前者具有助腦發育成長,活化腦細胞,延緩腦老化的功效,后者具有降低血脂,防止動脈硬化,心肌梗塞和腦中風的功效。
5、魚腦富有含磷蛋白,可促進腦的發育。
6、魚皮富含蛋白質,具有美容和強健筋骨的功效。
7、鐵元素是肌體造血的必須物質,對保持內臟器官的正常生理功能具有重要作用。
8、虹鱒魚卵,粒大如黃豆,富含高度不飽和脂肪酸和卵蛋白,是享譽世界的高檔營養食品。
三、虹鱒魚的營養價值
虹鱒魚是對身體健康具有重要意義的高極保健營養食品。近些年來從美國、日本、加拿大等國進口的所謂深海魚油,實際就是從鮭鱒魚提取出的鮭魚油,因富含22碳6烯酸和20碳5烯酸這二種高度不飽和脂肪酸而極具營養價值,其功能主要是營養心、腦血管系統。鮭鱒魚類這二種不飽和脂肪酸的含量遠遠高于其它淡水魚類,如每100克虹鱒魚肉中這二種不飽和脂肪酸的含量分別為983毫克和247毫克。這是鮭鱒魚類營養價值的最重要的體現。
以上內容就是小編為大家帶來的關于紅燒虹鱒魚怎么做好吃又簡單的方法和步驟了，看到這里相信大家已經掌握的差不多了，是不是覺得很簡單呢？一點也不復雜哦，非常容易上手的呢。咱們現在就可以開始動手試試看哦。小伙伴也可以把文章分享給自己的朋友哦。
