想必大家都聽過一個食物的名字，叫做“毛肚”，平時在菜場上或者飯店里都會有這個菜。一些小伙伴就會比較好奇，毛肚到底是什么？是哪個動物身上的器官？平時看見的毛肚是不是都是一樣的，多吃對人體有什么好處，到底應該怎么吃？似乎熟悉的毛肚要想說個所以然又是那么的不熟悉。帶著這么多的疑問，今天小編就帶大家一起來了解一下什么是毛肚，解答小伙伴心中的疑問吧。
一、毛肚是什么
毛肚主要是牛身上的一個器官，簡單的說就是牛的胃。牛與其它的家畜不同，它有四個胃，而毛肚就是牛其中的一個胃叫做瓣胃。平時我們日常見到的毛肚有黃色、黑色和白色的，黃色毛肚主要是吃飼料為主的牛，黑色毛肚主要是用糧食喂養的。當然也有一些小伙伴會說我們平時還看到白色的毛肚，其實那都是通過一些加工手段漂白的，看上去比較好看而已，所以真正的毛肚是黃色或者黑色的。因此平時我們在選購毛肚的時候，進來不需要選擇那些被漂過的毛肚，而是要選擇純天然的毛肚來食用。
二、毛肚怎么吃
了解了毛肚，那么這個毛肚應該怎么吃呢？最常見的一種方式就是我們平時刷火鍋。將毛肚清洗干凈之后，切成一片一片的，塊不要太小，手掌的一半大就可以，然后為了保持口感，可以放在一些冰塊上面，最后放入火鍋當中涮，為了保證毛肚特有的質感以及口感，所以不宜燙很久，一般毛肚放在鍋內燙八到九秒鐘就可以食用了。
燙好的毛肚吃起來非常香脆，鮮嫩可口。第二種方法就是制作成涼菜，加入一些調料進行涼拌。像我們在平時吃的夫妻肺片就是將毛肚切成絲，然后加入各種調料拌在一起，成為一個涼拌毛肚就可以吃了，味道非常好。
三、吃毛肚的好處
毛肚不僅好吃，而且對人體也是非常有益處的。經常吃毛肚，尤其對于一些胃部不適的人群來說，可以有效的改善自己的身體狀況，對一些氣血不足，營養不良的人群來說，也是起到一個補充營養的作用。因為毛肚中含有大量的蛋白質，維生素以及多種礦物鹽素，能夠及時的補充人體的營養，并且容易被人體所吸收，所以吃毛肚不僅是過的是嘴癮而且還可以吃出健康來。
通過小編的介紹，想必已經解除了大家心中的各種疑惑。知道了毛肚原來就是牛的胃，真是恍然大悟啊。既然毛肚好吃又有營養，那么平時在自己的餐桌上就可以用毛肚來制作更多的菜肴，讓自己的家人吃的滿意吃的健康，也讓餐桌上的菜肴更加豐富。當然毛肚雖然好吃，但是也不能多吃，一定要注意量，并且要處理干凈衛生，這樣才能吃的放心和安心。希望今天小編的介紹能得到大家的滿意。
