咸鴨蛋大家一定都聽說過或者吃過，咸鴨蛋是一種中華特色美食，江蘇高郵咸鴨蛋最為著名，外觀圓潤光滑，又叫青蛋，咸鴨蛋在中國歷史悠久，咸味適中，食用方便，老少皆宜。但大家可能對于咸鴨蛋的詳細知識不是那么的清楚，可能有些人都不知道鴨蛋的腌制的方法有哪些，下面小編就帶大家來看看和咸鴨蛋相關的知識。
鴨蛋的腌制方法
咸鴨蛋就是用新鮮的鴨蛋經(jīng)過腌制而成的蛋，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵各種微量元素和礦物質等，而且容易被人體吸收，下面小編就帶大家來看看五種鴨蛋的腌制方法。
1.食鹽五香腌制法
主料：鴨蛋，食鹽，桂皮，八角，茴香，花椒。首先把桂皮，八角，茴香，花椒放到適量的水中，用小火煮30分鐘，做成腌料水，然后把新鮮的鴨蛋洗凈放到白酒里面滾一圈，然后把腌料水和鴨蛋輕輕的放到腌制罐中，密封1個多月就可以煮了食用。
2.黃沙腌咸鴨蛋
主料：鴨蛋，黃沙(黃土)，食鹽，油。首先把黃沙食鹽，油和水攪拌均勻成糊狀，把新鮮的鴨蛋洗凈均勻的裹上黃沙泥漿，然后裝到密封罐里，放在通風處，腌制1個月左右后可以取出鴨蛋洗凈煮了食用。
3.白酒腌咸鴨蛋
主料：鴨蛋，白酒，食鹽。首先把鴨蛋洗凈在白酒中浸泡一下，然后在鹽中滾幾圈，裹上一層鹽后放入密封罐中，保存在陰涼通風處，一個月左右后就可以取出煮著食用。
4.食鹽腌咸鴨蛋
主料：鴨蛋，食鹽。首先把準備好的食鹽倒入煮沸的水中，在鹽的濃度達到20%的時候就可以關火等食鹽水冷卻，然后把冷卻的食鹽水倒入干凈干燥的罐子里，然后把鴨蛋洗凈一個個輕輕的放入罐中，放在陰涼通風處密封保存一個月左右，即可取出煮了食用。
5.辣味咸鴨蛋
主料：鴨蛋，辣椒醬，鹽。首先把罐子洗凈曬干，然后把鴨蛋洗凈均勻的裹上辣椒醬然后再裹上一層鹽，然后逐個輕輕的放到罐中，最后可以再撒點鹽，放在陰涼通風處密封保存一個月左右，即可取出煮了食用。
以上幾種方法小編比較推薦食鹽水腌制的，種腌制方法出油率比較高，而且也方便簡單。
教你幾種鴨蛋的腌制方法，這樣腌制鴨蛋簡單又好吃~以上就是小編給大家?guī)淼年P于咸鴨蛋的相關知識，希望大家能有所收獲，關于鴨蛋的腌制方法有哪些的問題相信大家都已經(jīng)清楚了，咸鴨蛋可以說是一種幾乎人人都愛的食美食，也有各種五花八門的做法，但是吃咸鴨蛋的禁忌大家一定要注意。
