眾所周知奧，魚應該是我們見的最多的海產類食物了，無論是內陸還是沿海地區，都能經常見到魚類，更是有很多人對他情有獨鐘，那么怎么才可以把魚做的簡單不麻煩又好吃呢，今天我們就來教你幾種魚怎么做還吃又簡單的方法，一起來學一下
一、酸菜魚的做法
方法一
原料：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。
做法：
1、將魚洗凈、切塊;
2、放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。
3、鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然后用小火燜燒十分鐘左右，見魚肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動，使鹵汁裹包魚塊，即成。
方法二
1、油燒冒藍煙后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等蔥蒜發黃的時候就可以把配料撈出待用，紅辣椒特別注意不能炸黑了，那就不好看。
2、剩下的油用來煎魚吧!油溫6分就可以啦，兩面微黃就可以了，也可以稍微煎老點!!
3、翻魚的時候小心，弄斷了就砸鍋啦，然后就可以放一小碗水(家庭沒有高湯)開始煮——飯店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯!
4、水開后加入最重要的黃酒+醬油，是個去腥調味染色的步驟!放入先前的配料一起燒，湯中放入少許鹽，要考慮量哦，因為醬油也是咸的，后面還要加醬，包括魚本身以及入過味了!不停的把汁澆在魚上，保證均勻受熱!加入一大勺郫縣豆醬，這個是我很喜歡的東西，燒一小會，魚就熟了，時間久了就容易破壞外形!
5、鍋里還有一些湯呢!精華所在啊!加入少許糖和醋，味素，調好一碗底的水淀粉，下鍋，大火燒開，迅速攪拌均勻，有一點粘稠的時候就起鍋!
6、最后工序——澆上湯汁!汁的多少自己把握，少了太干，多了沒味!
二、豆瓣魚的做法
我們首先把魚取出來，然后給他洗干凈，洗干凈之后，我們把她的魚頭和魚尾留下來。然后我們把魚身切成段，用少許的鹽還有胡椒粉，給魚身腌十分鐘，腌完之后，我們給他裹上地瓜粉，然后靜置三分鐘，三分鐘之后，等到粉充滿著全身之后，我們就可以拿出鍋來，然后給鍋中放入寬油，然后把魚身放進去炸，炸到金黃為止，炸到金黃之后，我們就可以給鍋中加入一大勺的油，然后將剁碎的豆瓣下鍋，開小火，慢慢的翻炒，直到油變紅之后，我們就可以下入蔥末、姜末、蒜末炒出香味兒來，炒出香味兒之后，我們就可以將醋白糖、米酒、生抽都加入其中。
加入之后，我們將魚段放入，然后開小火煮，大約五分鐘的時間，五分鐘過后，我們可以看到湯汁濃稠，我們在湯汁濃稠之后，就可以下入生粉水，用生粉水勾芡。勾芡完了，我們就可以出鍋了，然后給魚裝盤，裝盤之后，再給它撒上蔥花裝飾一下，這道美味十足的豆瓣魚就大功告成了。
魚怎么做好吃又簡單的方法你學會了嗎
今天給大家介紹的這幾種方法都非常簡單，你學會了嗎，我們尤其要注意在給魚做清洗時候的一些細節，不然的話會讓做出來的菜肴不是最美味的，而且不清理干凈的話很容易生病，這幾種方法只要用心按照步驟然后在細節上多加注意，就一定可以做出好吃的菜，魚怎么做好吃又簡單的方法你學會了嗎。
