魚，屬于是一種海洋類的生物，它的種類比較多，我們常見的鯽魚，鯉魚，就屬于是一種魚類生物。因為魚的肉質比較嫩滑，所以喜歡吃魚的人們也多。鴉片魚，屬于是一種不常見到的魚，它的肉質較為細嫩。以下小編將會為大家所介紹到的是，鴉片魚的做法，讓我們一起通過一段文字來看看吧！
鴉片魚的做法
1.清蒸鴉片魚
（1）將新鮮的鴉片魚給清洗干凈，生姜，蔥，紅辣椒給切成適合的大小。
（2）接下來便可以開始腌魚了，首先在魚的全身都涂抹上鹽，料酒，再往魚肚子里面，加上蔥，姜片，讓魚腌制十分鐘左右，這樣可以去除到魚的腥氣。
（3）鍋中加入適量的清水，把蒸蘢放到上面，等水開了之后，把魚放到蒸蘢上，蓋緊鍋蓋，用大火煮十分鐘左右。
（4）準備好醬汁，生抽，豆豉，香油，給調配好。等魚蒸好之后，把它里面的汁液倒出，生姜還有蔥也去掉。
（5）把醬汁倒在魚上面，撒上蔥絲還有紅辣椒，再淋上熱油，便可以上桌了。
2.紅燒鴉片魚
（1）將鴉片魚給準備好，在它的身上劃上幾刀，這樣可以方便魚入味。將蔥，姜，蒜，干辣椒給切成合適的大小，備用。
（2）在魚的表面，拍上一層淀粉，鍋中入清油，等油熱好之后，把魚放到鍋中，用小火給煎一下，等魚煎成型后，再翻面，把兩魚煎到微微變黃時，再取出來，
（3）鍋中倒入油，下入豆瓣醬，辣椒面，炒合均勻，出一股熗色的辣香味，再把蔥，姜，蒜下入鍋中。
（4）最后，加入清水，等水煮開后，把魚放到鍋中，加入一點鹽調味，中途翻個面，直到湯汁收濃，魚肉煮好，就可以起鍋開動了。
3.酸菜鴉片魚
（1）將酸菜給切成碎狀，蒜，姜，香菜，切成碎狀，干辣椒還有花椒粒也準備好了。
（2）鴉片魚切成適合的大小，用鹽，胡椒粉還有淀粉給抓一下，這樣可以讓魚更容易入味。
（3）熱鍋下油，加入香蒜，姜炒合好，再把酸菜也加入，等出香味之后，加入適量的清水。
（4）等水煮開，再把魚肉放到鍋中煮制，者熟后，撒入適量的鹽，胡椒粉，起鍋到碗中。
（5）最后鍋中入油，放入干辣椒，花椒炸制一下，再把炸好的花椒油，淋到魚肉上面，撒上香菜，就可以開動了。
鴉片魚的做法，小編介紹到了三種常見的，不知道大家可有學會。鴉片魚的樣子是扁平的，用來清蒸是再好不過了，這樣可以讓大家看到鴉片魚的外觀。常吃魚類食材，有益于身體，能夠把身體所需要的營養物質帶給大家。魚肉的脂肪含量較低，常食用還有減肥的功效！
