楓糖它是產自糖楓數的樹葉，糖楓樹比較高，它的高度高達40米，它還有一個名字叫糖戚，是一種高大的落葉喬木。徑長在40到100厘米之間，它的年齡可以達到50年之久。也許大家都沒有聽過楓糖，那么今天就讓小編來給大家一起介紹一下楓糖吧。
一、楓糖是什么
1.其實簡單的說，楓糖，它說的就是由糖楓樹的樹枝提煉和提純而制出的蜂糖漿。
2.采集加工的過程
在白天儲存在楓樹根部的淀粉就會轉化成含有糖分的樹枝，沿著樹干向上方傳送，等到晚上的時候，低溫就會阻止這個傳送的過程，所以人們通常會在春秋季節的白天，對30年到40年樹齡的楓樹，靠近根部的地方鉆上洞，然后插上管子去取楓樹的汁，一棵樹它可以采集糖汁，直到這個樹的年齡達到100歲，然后經過熬煮提煉，我們最終會得到楓糖漿。
二、楓糖的口味和營養價值
1.蜂糖漿的味道，其中帶有楓樹的木香，也帶著一點焦糖的味道蜂糖漿，它的糖分含量比較低，大約占66%左右，但是蜂蜜呢就會占到80%左右，所以楓糖的感覺會沒有蜂蜜那么的甜膩，它的口感會更好。
2.楓糖的鈣含量它也是要比蜂蜜要多的，大約是蜂蜜的11倍，維生素b2的話是蜂蜜的將近20倍，它富含有鐵鎂，錳鉀等微量礦物質，而且它的卡路里只比蜂蜜還低大約20%。
三、楓糖的常見吃法
1.楓糖可以搭配松餅來使用，直接將它淋在pancake上，楓糖配雞翅的味道也不錯，楓糖熱飲馬蹄朵的口味也更佳，而且楓糖三文魚也比較好吃，它是加拿大的特產。
2.我們知道楓糖它含有豐富的礦物質和有機酸，它的熱量比果糖，蔗糖，玉米糖等都要低，但是它含的鎂鈣和有機酸的成分卻比其他的糖類要高很多很多，它可以補充營養不均衡的虛弱體質，楓糖的甜度也沒有蜂蜜的高。最常見的蜂糖制品就要數楓糖糖漿了，大家都比較愛吃蘸糖漿的煎餅和烤面包，當然也喜歡在冰淇淋，酸奶以及奶昔上澆上糖漿，加拿大人還喜歡將楓糖放在雪上一起吃，口感是又冰又甜，口感比較軟。吃的時候感覺雪和糖一起慢慢的咽下去，很舒服的感覺！
經過了這次小編的介紹，相信大家都已經了解了楓糖是什么、楓糖漿是怎么制成的，而且楓糖都有哪些的作用，它的吃法都有哪些？現在你了解了吧。小編覺得大家可以在平常的時候用楓糖來代替其他的糖類，比如蜂蜜，白砂糖，這樣它對我們的人體也是很有好處的。
