雞蛋是人們在生活中很常見的食材之一，雞蛋的營養物質很高，是許多家庭早飯的必備品。其中雞蛋也有很多種的做法，比如炒雞蛋，煮雞蛋。這兩種也是生活中最常見的。今天小編就帶大家了解一下雞蛋的另外一種做法雞蛋餅。以下就是雞蛋餅的做法大全，希望能夠對大家有所幫助。
雞蛋餅的做法大全
1.胡蘿卜雞蛋餅
(1)首先準備好做胡蘿卜雞蛋餅的材料：胡蘿卜若干根，中筋面粉300克左右，雞蛋100克左右，蔥若干根以及花生油，生抽，料酒，鹽等輔料。
(2)其次將準備好的材料拿出，將小蔥切碎，胡蘿卜用擦刀擦碎，并用刀在剁幾下。準備兩個雞蛋，并將雞蛋打在面粉里，然后將小蔥也放進去，還有胡蘿卜碎也放進面粉里面。再在面粉里面加入鹽，生抽，料酒各一勺。再盛一碗清水慢慢倒進面粉里面，一邊倒一邊進行攪拌，注意攪拌的時候不要劃圈攪拌，否則會結面疙瘩的。
(3)最后準備一口干凈的煎鍋，并在煎鍋上面刷上一層油，等到油熱后再舀一勺面糊并以轉圈的方式將它們倒進煎鍋上面。等到一面煎的差不多的時候，就可以翻面繼續煎到有火花就可以了。這樣一道既美味又有營養的胡蘿卜雞蛋餅就制作完成了。
2.香腸雞蛋餅
(1)首先準備好做香腸雞蛋餅的材料：雞蛋若干個、面粉、油、鹽、蔥以及香腸等材料。
(2)其次將香腸切成丁，并將蔥切碎，再將準備好的雞蛋打勻，并在打勻的雞蛋里面加入油，鹽，蔥等調料并將其攪拌均勻。
(3)最后準備一口干凈的鍋，并在鍋里放入一勺油，再打勻的雞蛋液，將鍋晃一晃，使其布滿整個鍋底成圓形，這時趁著餅還沒徹底成型迅速撒下切好的香腸丁，一面煎得差不多后在翻面繼續煎一會，煎到兩面金黃即可。
3.番茄蝦仁雞蛋餅
(1)首先準備做番茄蝦仁雞蛋餅的材料：番茄若干，蝦仁若干，雞蛋3個，中筋面粉若干，鹽，雞精，黑胡椒粉等。
(2)其次將準備好的蝦仁剁成蝦末、再將番茄切成小丁，再將雞蛋打勻并加入鹽，雞精，黑胡椒粉等調料并將其打勻，之后繼續加入蝦仁末并打勻，然后再加入切好的番茄丁繼續打勻，并加入面粉并和成面糊。
(3)最后將蝦仁剝下的蝦頭炸出蝦油，并把面糊倒一小部分放在鍋中，其中一面煎的差不多的時候再翻入另一面繼續煎，注意全程中小火，煎好出鍋就可以了。
雞蛋是生活中很平常的食物之一，又美味又有營養，深受人們的喜愛，而且雞蛋餅大多數都是作為早餐。以上就是雞蛋餅的做法大全，了解好了雞蛋餅的多種做法，擁有美味的早餐一定不愁，希望小編的文章能夠幫助到大家!
